Кальций, Calcium, Ca – это химический элемент, который расположен во II группе таблицы Менделеева под №20. Представляет собой легкий серебряно-белый металл. Названием элемент обязан английскому химику Г. Дэви, который в 1808 году впервые получил металл из влажной гашеной извести при помощи электролиза – «кальций» происходит от лат. «calx» (родительный падеж «calcis») – «известь», «мягкий камень».
Поскольку объем крови уменьшается с меньшим количеством воды в организме, также снижается кровяное давление. И наоборот, избыток натрия, артериальное давление, наряду с количеством жидкости, сохраненной, увеличивается и, при длительном действии, сердце подвергается стрессу, что может привести к сердечному приступу или повреждению головного мозга.
Кроме того, хлоридные ионы являются частью соляной кислоты в желудке, что обеспечивает определенные процессы во время пищеварения, но также гарантирует, что микроорганизмы не попадают в другие части пищеварительного тракта - благодаря их очень низкому рН, который не выдерживает стенка бактерий. Его дефицит проявляется в рвоте, мышечных судорогах. Он также может влиять на образование соляной кислоты.
Кальций относится к одним из самых распространённых элементов на нашей планете. Так, среди минералов земной коры, он занимает пятое место по частоте обнаружения. В большом количестве содержится в природе: из его солей образуются горные и глинистые породы, кальций можно обнаружить в воде рек и морей, также он является незаменимой составляющей растительных и животных организмов.
Отсутствие катионов калия сначала проявляется как покалывание в конечностях, мышечная слабость, звон в ушах. Инвалиды могут иметь нерегулярные сердечные сокращения, чувствовать себя больными и могут рвать. Напротив, с избытком калия, они, как правило, путаются и страдают от галлюцинаций.
Как уже было сказано, кальций обнаруживается не только в костях, но и в крови. Поэтому, если он недостаточен, он берется из костей, которые затем менее эластичны и хрупки. Это особенно характерно для женщин в постменопаузе, страдающих остеопорозом. Он также может быть удален из зубов, который затем может быть высвобожден или деградирован. Потому что это не только в костях, но и в крови, где важно осадить ее после различных травм, кровотечение также увеличивается. Другие симптомы включают мышечные судороги, увеличенный гвоздь и поломку волос и герпес.
В повседневности элемент всё время окружает человека. Большая часть различных строительных материалов – цемент, кирпич, бетон, известь, стекло – содержат в себе Calcium. К тому же его достаточно много в самом человеке.
Взрослый организм содержит не менее 1 кг кальция.
Избыток кальция влияет на поглощение других элементов и способствует более быстрому старению. Недостаток магния проявляется повышенной усталостью, выпадением волос, более частыми головными болями, тремор, судороги, сердцебиение. В избытке мы испытываем диарею и рвоту, позже с мышечными судорогами, затруднениями дыхания и пониженным кровяным давлением, которые могут вызвать головокружение.
Дефицит железа, вероятно, является наиболее распространенным недостатком элементов в наших условиях. Поскольку железо является компонентом гемоглобина, первым прямым признаком анемии является то, что пациент может испытывать трудности с дыханием, бледностью, сниженным аппетитом и общей слабостью. Избыточное железо не может физиологически возникать, потому что у тела есть механизмы для предотвращения его чрезмерного приема. В противном случае это относится к людям с врожденным дефицитом этих механизмов и алкоголиков.
Кальций известен, наверное, всем. Он часто фигурирует в рекламах различных лекарственных препаратов или пищевых продуктов. Именно благодаря рекламе наибольшую известность получила роль кальция в поддержке нормального состояния зубов и костных тканей. Но немногим известно, что кальций также важен и для остальных систем человеческого организма. Итак, обо всем по порядку.
Эти люди постепенно отравляют железом - это очень серьезное условие, которое необходимо решить вовремя и умело, так как со временем разрушаются печень, поджелудочная железа и сердце. Это самый чувствительный ребенок. Дефицит любого элемента обычно лечится его доставкой в виде таблеток и часто с изменением привычек в еде. Иногда ваш врач может назначать лекарства, которые увеличивают поглощение определенного элемента.
Совершенно необычное лечение - это болезни, когда железо постоянно избыточно. Этих пациентов регулярно переливают, беря около 400 мл крови. Они сделают их на некоторое время, и количество железа в организме упадет в течение некоторого времени. Лучшая помощь - подумать о своей диете - насколько она сбалансирована, что нужно добавить к ней, будь то односторонне ориентированная и какая пища должна быть добавлена. Также можно проконсультироваться с диетологом. Однако, если возникают постоянные трудности, рекомендуется обратиться к врачу.
Наличие необходимого количества кальция напрямую влияет на правильное развитие костей и формирование зубов. Особенно это относится к младенцам, детям и подросткам. Взрослым элемент также необходим – он поддерживает прочность костей, благодаря чему они остаются крепкими в течение всей жизни. Беременные женщины – отдельная категория взрослых, для которых наличие кальция крайне важно. Связано это с тем, что время беременности организм матери обеспечивает плод всеми необходимыми для развития элементами, в число которых входит и кальций.
Недостаточный или избыток некоторых элементов может привести к серьезному повреждению некоторых органов. Если повреждение достигает определенного размера, может произойти также срыв органа и связанные с ним осложнения. Другие названия: Отсутствие микроэлементов.
На практике, однако, никто не будет считать ежедневное потребление, и даже если кто-то попробовал его с помощью компьютерной программы, он будет получать только неточные значения, поскольку значения минеральных веществ в таблетках могут не соответствовать действительности.
Поддержание здоровья сердца – ещё одна из важных ролей кальция. Регулярное получение кальция в правильном количестве способствует нормальной работе сердца, поскольку он участвует в регулировании сердцебиения. Помимо сердца, кальций также нужен и для мышечной системы – он способствует тому, чтобы мышцы двигались плавно и правильно.
Ради всего, ежедневная потребность в кальции покрывает одну коробку сардин в масле. 100 г твердого сыра или мака, одну большую йогуртовую кору, 250 г белой фасоли, 400 г цветной капусты, 300 г жареного миндаля или 100 г семян кунжута. Половина суточной дозы будет покрывать 300 граммов скумбрии, растительного ризотто, свинины, пельменей или жареной курицы.
Некоторые из недостатков. Неправильное развитие костей и замедленный рост у детей общие переломы боли в зубах, боли в спине, общая мышечная усталость мышц, депрессия бессонница, невозможность расслабить столбняк - язык и язык языка. Чрезмерное потребление сладостей, мучных блюд из белой муки, мяса, кофе, алкоголя, подслащенных газированных напитков и колесных напитков вызывает выброс кальция из костей и зубов. Кислотные продукты. . Все эти блюда очень кислотообразующие. Чтобы предотвратить повреждение тела, они должны нейтрализовать эти вещества.
Далеко не последняя роль отведена кальцию в поддержке нервной системы. Элемент питает нервные волокна, улучшает их проводимость, что в итоге положительно влияет на скорость проведения импульсов между нервными клетками.
Есть , которые всегда присутствуют в организме – «хороший» и «плохой». Кальций – один из элементов, участвующих в снижении уровня плохого холестерина, избыток которого ведёт к различным заболеваниям сердца, сосудов и других органов.
Для нейтрализации кислотообразующих веществ организм потребляет минералы, включая кальций. Если потребление кальция низкое в рационе, оно высвобождает организм из собственных запасов. Выживание также усугубляет курение. Анти-питательные вещества. Другая группа веществ, которые уменьшают удобство использования кальция из рациона, относится к числу противоопухолевых средств. Поскольку это происходит от названия, это вещества, которые уменьшают пищевую ценность продуктов.
Это включает щавелевую кислоту и ее оксалатные соли. Эти вещества находятся в большей степени в шпинате, ревене, сильном чае, какао, шоколаде, миндале, свекле и крыжовнике. Когда кальций связан с этой кислотой, образуется нерастворимая соль оксалата кальция. Сок кальция предотвращает всасывание кальция в организм. Большинство камней в почках состоит из этой соли. Кроме того, его увеличенное количество может вызвать проблемы с пищеварением: тошнота, рвота, диарея через 6-12 часов после приема внутрь.
Суточная норма кальция напрямую связана с возрастом человека. Также важно, чтобы кальций поступал в организм вместе с фосфором в соотношении один к пяти. Оптимальные суточные дозы кальция для различных категорий населения в зависимости от их возраста:
Люди, страдающие от заболевания почек или имеющие желудок желудка, должны избегать продуктов с высоким содержанием оксалата. Чтобы уменьшить негативные эффекты щавелевой кислоты, мы объединяем высококислотные продукты с богатым источником кальция, например шпинат с молоком или сливками, рецепт выпечки в сочетании с творогом. Другим противоядием является фитиновая кислота и ее соли. Эта кислота связывает минералы с труднодоступными комплексами.
Это происходит в зерновых, особенно пшеничных отрубях и цельной пшенице, бобовых, черно-зеленого чая, грецких орехах и масличных семенах. Его отрицательный эффект можно частично уменьшить, замачивая сырье в течение нескольких часов в воду. Напротив, не рекомендуется часто есть молочные продукты с хлебом из цельной пшеницы.
Для того, чтобы заметить нехватку кальция, необходимо с особой внимательностью следить за состоянием организма. Последствия нехватки минерала сложно определить на ранних стадиях: иногда проходят месяцы и годы, прежде чем они становятся очевидными.
Фосфор Фосфор - это минеральный элемент, который, как и кальций, является частью кости и зубов и имеет много других важных функций в организме, таких как генетическая информация, энергоносители в клетке и большинство липидов. Это происходит в изобилии во всех продуктах. Его большие количества включают, например, мясо, яйца, орехи, а также безалкогольные сывороточные напитки, содержащие фосфорную кислоту в качестве подкисляющего агента.
Случайный стакан этого лимонада не повредит, но мы должны определенно не только потреблять этот вид напитка. Соли фосфорной кислоты, естественно, встречаются во всех клетках растений и животных. Фосфаты обладают рядом технологических свойств, поэтому их также искусственно добавляют в пищу. Они действуют как плавильные соли, стабилизаторы, эмульгаторы, хлебопекарные или увлажняющие агенты, а упакованные напитки в банках замедляют коррозию упаковки.
Первые симптомы недостатка кальция проявляются со стороны нервной системы. Можно отметить повышенную напряжённость, раздражительность и тревожность. Также нехватка минерала провоцирует возникновение повышенной утомляемости.
Недостаточное количество кальция приводит к снижению эластичности кожи, в результате чего она становится сухой. Волосы теряют цвет, становятся более ломкими – это же касается и ногтей. Особенно страдают зубы: различные дефекты эмали и кариес в первую очередь могут говорить о нехватке кальция в организме.
Благодаря этим свойствам фосфаты в основном содержатся в расплавленных сырах, хрупком и замороженном мясе, колбасах, смесях пряностей, порошковых напитках, порошках для выпечки, брызгах, сгущенном молоке или сушеных напитках на основе растительного молока.
Потребление фосфора значительно влияет на состояние кальция в организме. Если организм получает в два раза больше фосфора, чем кальция, он теряет способность поглощать кальций. Избыток фосфора увеличивает секрецию паратиреоидного гормона. При воздействии этого гормона кальция выпрямляют из кости, чтобы сбалансировать нарушенную взаимосвязь между двумя элементами. Таким образом, высокое потребление фосфора при недостаточном потреблении кальция может привести к связыванию кальция кости.
Что касается мышечной системы, то с её стороны может возникать ощущение затекания, возникновение спазмов. Дрожь в конечностях, а также возникновение ночных мышечных судорог – явные признаки нехватки кальция.
Что касается детей, то недостаток минерала порой проявляется в стремлении есть мел или грязь. На поздних этапах нехватка кальция нередко приводит к нарушениям осанки, развитию плоскостопия.
Другие факторы, которые отрицательно влияют на поглощение кальция. Кальций потребляется при переваривании сахаров. Чрезмерное потребление жиров. Из-за образования нерастворимых мыл кальция исчезает из организма без фекалий. Неподходящее кулинарное лечение. Кальций теряется, выливаясь в воду. Алкоголь. Чрезмерное потребление увеличивает потерю кальция из кости. Кофеин - нарушает абсорбцию кальция, истощает кальций из кровотока. Курение мешает производству эстрогенов. Снижение этого гормона связано с возникновением остеопороза. Некоторые лекарства, такие как преднизон при введении в больших дозах, увеличивают потерю кальция. Избыток кальция, например, из искусственных препаратов, вызывает дефицит магния. Низкое содержание магния вызывает большую потерю кальция в моче.
Наиболее часто недостаток кальция проявляется после тридцати лет. Если игнорировать нехватку минерала, то, как минимум, ухудшится состояние здоровья, а как максимум – возникнут серьёзные заболевания, и даже уменьшится продолжительность жизни.
Важно! Нормальное усвоение минерала происходит при участии витамина D, вырабатываемого в человеческом организме под воздействием солнечного света!
Невозможно и не уместно избегать их вообще. Остерегайтесь, однако, в экстремальных условиях диеты, таких как: переедание сладостями или мясом и мясными продуктами, или употребление исключительно сильного черного или зеленого чая. Молоко и, в частности, молочные продукты являются богатым источником кальция. Люди, которые не переваривают молочный сахар или страдают от истинной аллергии на белок коровы, и не могут потреблять молоко и продукты, не должны принимать искусственные составы, если они имеют достаточно разнообразную диету.
Кальций и магний, даже если они добавлены, лучше используются отдельно. Например, кальций утром, магний днем, чтобы они не мешали абсорбции. Никогда не употребляйте несколько препаратов одновременно, чтобы избежать передозировки. Симптомы передозировки: запор, рвота или головная боль. Кальций также может стать камнеобразующим, т.е. он может оседать в почках, кишечнике, желчном пузыре и сосудистых стенках. Кроме того, почти все препараты окрашиваются и ароматизируются, и существует риск реакции на эти добавки.
Это имеет особенную значимость для людей, которые в связи с особенностями работы всё время находятся в закрытых помещениях и практически лишены солнечного света. Нехватка витамина приводит к тому, что усвоения кальция протекает значительно хуже и здоровье подвергается большому риску.
Недостаток кальция может вызывать следующие проблемы:
Люди, организм которых постоянно испытывает нехватку кальция, страдают от неконтролируемых мышечных сокращений, кровоточивости дёсен и проблем с зубами. Также они значительно хуже справляются с физическими и умственными нагрузками.
В некоторых случаях, недостаток кальция провоцирует появление таких серьёзных патологий, как остеомаляция и остеопороз . Эти болезни вызывают размягчение костей, делают их более хрупкими и неспособными выдерживать нагрузки. Если не восполнить нехватку кальция, возрастает риск того, что заболевания станут неизлечимы.
Рассеянный склероз – неизлечимая неврологическая болезнь – развивается в тех случаях, когда организм страдает от нехватки кальция с 15 лет. Как правило, заболевание проявляется после 40 лет, но при особенно остром недостатке кальция проявляется и раньше.
Переизбыток кальция (гиперкальциемия ) возникает по разным причинам. К этому приводит не только чрезмерное употребление продуктов, содержащих кальций, но и наличие определенных заболеваний:
Гиперкальциемии больше всего подвержены пожилые люди и женщины.
Симптомы переизбытка кальция:
Переизбыток кальция в острой форме приводит к нарушениям работы мозга, избыточной выработке мочи, увеличению свёртываемости крови, ухудшению усвоения цинка костной тканью.
Для того, чтобы восстановить запасы кальция в организме, можно воспользоваться различными методами. К примеру, есть специальные препараты, в которых содержится кальций. Их разделяют на три группы.
1. Монопрепараты – средства, в которых содержится только кальциевая соль. Зачастую для их изготовления используют карбонат кальция, который на 40% состоит из самого элемента. Несколько реже используются цитрат, лактат и глюконат кальция, содержащие 21%, 13% и 9% минерала соответственно.
2. Комбинированные препараты – средства, включающие в свой состав витамин D, кальциевую соль и другие элементы. Преимущество подобных препаратов в том, что они восполняют не только запасы кальция, но также обеспечивают организм витамином D, который имеет большое значение в процессе обмена кальция и фосфора, а также поддерживает нормальное состояние и образование костных структур.
3. Поливитаминные препараты – комплексные средства, содержащие множество витаминов и минералов, необходимых для поддержания нормальных функций организма беременных женщин.
Помимо медицинских средств восполнения кальция, существуют также и народные методы . Одним из самых известных считается средство, получаемое со скорлупы куриных или перепелиных яиц. Для его изготовления скорлупу хорошо вымывают, высушивают и измельчают до порошка. После этого в него следует добавить немного лимонного сока. Обычно подобный курс длится две недели, но в некоторых случаях может затянуться и на несколько месяцев.
Среди лекарственных трав, насыщенных кальцием можно отметить следующие:
Давайте разберемся в каких продуктах содержится кальций в больших и средних объемах. Богатыми источниками кальция по праву считаются продукты молочного происхождения. В них минерал содержится в легкоусваиваемом виде, а молочный сахар, также известный как лактоза, в процессе пищеварения преобразуется в молочную кислоту и в таком виде улучшает усвоение кальция.
Однако, само по себе натуральное коровье молоко содержит всего 120 мг кальция на 100 г продукта, в то время как, например, в сухом молоке или брынзе кальция гораздо больше – 1000 и 530 мг соответственно.
Пополняя недостаток кальция при помощи молочных продуктов, необходимо помнить и о том, что чем меньше жира в таком продукте, тем больше кальция в нём содержится. Лидерами в этом плане считаются твёрдые сыры – они вмещают до 1300 мг элемента на 100 г продукта.
Кальций присутствует в капусте всех сортов, шпинате. Орехи в большой части также состоят из кальция. Среди орехов наибольшее количество кальция содержится в миндале и бразильском орехе.
Примечательно, что в таких семенах, как кунжут и мак, тоже содержится кальций, причём в приличном количестве. Они считаются рекордсменами среди продуктов, богатых кальцием: в состав первого входит 975 мг, а второго – до 1500 мг.
Также богата на кальций цельнозерновая мука пшеницы. Близко к 900 мг микроэлемента содержится и в пшеничных отрубях. Но при этом следует учитывать то, что мука тонкого помола, равно как и мука высших сортов совсем не содержит кальция.
В состав сои и получаемых из неё продуктов тоже входит кальций. Помимо этого, его немало в таких травах, как петрушка, листья горчицы, укроп и базилик. Петрушка вовсе вмещает в себя больше кальция, чем молоко – 245 мг.
Для любителей выпечки и различных сладостей полезно знать, что около 170 мг кальция содержится в патоке. Используя её вместо сахара, можно сделать выпечку не только вкусной, но и полезной.
| № | Продукт | Кальций (Ca) мг / 100 г |
| 01 | Мак | 1450 |
| 02 | Сыр типа «Пармезан» | 1300 |
| 03 | Молоко сухое обезжиренное | 1155 |
| 04 | Молоко сухое цельное | 1000 |
| 05 | Cыр типа «Российский» | 1000 |
| 06 | Кунжутное семя | 875 |
| 07 | Крапива | 713 |
| 08 | Сливки сухие | 700 |
| 09 | Брынза | 530 |
| 10 | Козий сыр | 500 |
| № | Продукт | Кальций (Ca) мг / 100 г |
| 01 | Плавленый сыр | 450 |
| 02 | Халва кунжутная | 425 |
| 03 | Сардины в масле | 420 |
| 04 | Базилик | 370 |
| 05 | Молоко сгущенное (с сах. / без сах.) | 307 / 282 |
| 06 | Белый шоколад | 280 |
| 07 | Миндаль | 265 |
| 08 | Петрушка | 245 |
| 09 | Макрель (консервированная) | 241 |
| 10 | Лесной орех | 225 |
| 11 | Яичный порошок | 193 |
| 12 | Кресс-салат | 190 |
| 13 | Грибы «Белые» сушеные | 184 |
| 14 | Молоко овечье | 178 |
| 15 | Фундук | 170 |
| 16 | Укроп | 170 |
| 17 | Урюк | 150 |
| 18 | Молоко козье | 143 |
| 19 | Мороженое сливочное | 140 |
| 20 | Фисташки | 135 |
| 21 | Творог | 125 |
| 22 | Курага | 120 |
| 23 | Молоко коровье | 120 |
| 24 | Йогурт, кефир жирный | 120 |
| 25 | Ацидофилин | 120 |
| 26 | Простокваша | 118 |
| 27 | Семечки подсолнечника | 115 |
| 28 | Шпинат | 106 |
| 29 | Финики сушеные | 100 |
| 30 | Крабовое мясо | 100 |
Какие же продукты содержат кальций еще меньше, чем те, которые представлены во второй таблице? Вот некоторые из них:
Дисбаланс кальция ухудшает внешность женщины, снижает качество ее жизни во всех сферах, а также может навредить будущему потомству.
Как понять, что минерала не хватает в организме? Чем питаться, чтобы восполнить израсходованное?
Общеизвестно, что кальций - это строительный материал для растущего человечка. Кости, зубы, волосы и ногтевые пластины - все это «продукт», сформированный с его помощью. Но какую роль выполняет он во взрослом организме?
Ионы кальция, проносящиеся по крови, передают телу нервные импульсы, благодаря чему мы не только двигаемся, но сокращается наша сердечная мышца, работают легкие.
Важность кальция доказана в процессах синтеза ДНК, поддержке внутреннего гомеостаза, секреции гормонов, трансформации активности ферментов и достижении кислотно-щелочного равновесия.
Ни внутренние органы, ни опорно мышечная и нервная системы не могут обойтись без этого макроэлемента!
Определить, что Ваш организм стал жертвой дефицита минерала не так уж сложно. Признаки усугубившейся ситуации:
Чтобы определить, что недуг вызван именно недостатком кальция врач назначает анализы, на специальной аппаратуре определяет минеральную плотность, рассматривает состояние пациента в анамнезе.
Если недополучение кальция затяжное и регулярное, то кость со временем начинает напоминать пористую губку, а активный до сих пор человек становится заложником обезболивающих препаратов и «тепличных» условий существования.
Здоровая кость и остеопороз
Так начинается грозное заболевание остеопороз, стоящее на 4 месте по распространенности.
Женщины чаще болею после 50-и. В этом возрасте обязательно нужно обследоваться и установить уровень кальция в организме.
Наиболее часто встречающиеся причины возникновения заболевания:
Взрослому требуется в среднем 800 мг минерала в сутки. Его много в:
Если этого не хватает, специалист назначает Ca в таблетках, а также макро- и микроэлементы, витамины с которыми он лучше усваивается.
Как правило, уменьшению кальция в организме способствуют:
Стрессы, просиживание днями за компьютером, ряд заболеваний сердца и почек также лишают организм этого значимого компонента.
Чтобы все работало слажено, нужен всего 1% кальция (!), постоянно находящийся в крови. Остальные 99% - запас, который незамедлительно изымается из костной ткани, если возникает «аварийная» ситуация.
Всего в организме взрослой женщины (в зависимости от массы тела) от 1 до 2 кг минерала.
При биохимическом исследовании нормальный показатель кальция в крови - 2,2 - 2,5 моль/л.
Наша питьевая вода считается достаточно жесткой. Такой ее делает, в том числе, и кальций. Поэтому встречается и противоположная проблема - переизбыток этого макроэлемента.
Чтобы понять, что Вас постигла гиперкальциемия, обратите внимание, не снизился ли у Вас аппетит, не появилась ли неуемная жажда, запоры или подташнивание .
Лишний кальций откладывается в почках, кровеносных сосудах, мышцах.
Бороться с заболеванием можно методом исключения богатых кальцием продуктов (но так, чтобы не было недостатка в других минералах), а также употребляя фитин и щавелевую кислоту.
