Когда на улице невыносимо жарко, очень хочется отведать чего-то яркого, легкого и свежего. Ни о каких пельменях или борще даже думать не хочется. Вот тут на помощь придут свежие душистые травы и сезонные овощи и фрукты, которые обеспечат нас витаминами и энергией. Салат с помидорами черри – не только прекрасное блюдо для жаркой погоды, но и замечательная возможность получить летнее настроение и подготовить свой организм к дождливой осени и холодной зиме. Сегодня мы рассмотрим несколько его вариантов.
Используя такой рецепт, вы сможете удивить всех экзотическим ароматом представленного блюда. Смешение цитрусовых фруктов и различных трав вскружит голову любому гурману, мята с помидорами принесут небольшое облегчение от духоты, а сочные оливки и сливочный сыр придадут этому летнему блюду неповторимый вкус.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Для начала разрезать каждый помидор пополам. Сыр нарезать небольшими кубиками. Маслины и оливки разрезать тонкими полосками. Красный репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Петрушку, базилик и мяту нашинковать в виде полосок. Снять цедру с апельсина и лимона. Теперь все ингредиенты переложить в глубокую салатницу, добавить туда свежемолотый перец и три столовые ложки оливкового масла, и все тщательно смешать. Салат готов!
Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт, который относится к средиземноморской кухне, – салат из обжаренных грибов, свежих ароматных овощей и пармезана.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Сначала очистить грибы и нарезать тонкими пластинками. Выложить их на раскаленную сковороду с оливковым маслом, поперчить и обжарить до золотистой корочки. Пока шампиньоны остывают, нарезать рукколу на небольшие части или оставить целиком. Помидоры черри разрезать пополам. Сыр пармезан нарезать в виде тонких пластинок. Болгарский сладкий перец разрезать пополам, вычистить семена и нашинковать полукольцами. Теперь заправить все ингредиенты оливковым маслом, добавить туда лимонный сок и все хорошо смешать. Учитывая то, что рецепт особенный, следом можете выложить васаби, но если вы не любитель пикантной кухни, его можно не добавлять. Салат готов!
Рецепт такого салата очень простой. Заранее хотелось бы сказать о том, что вместо помело вы можете смело использовать апельсин. Блюдо лучше сразу подавать к столу.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Помидоры черри порезать на четыре части. Редис обмыть, нашинковать тонкими кружками. Стебель лимонника очистить от кожицы, мелко порезать. Салатный микс вымыть, просушить и тонко нашинковать. Помело очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Теперь сделать заправку, смешав в пиале оливковое масло, рисовый уксус, кунжутное масло, соевый соус, рыбный соус и кленовый сироп. Сюда же переложить все ингредиенты, теперь все хорошо перемешать и сверху посыпать кунжутом. Салат готов!
Весной и летом нашему организму как никогда требуются различные питательные вещества и витамины. Поэтому мы предлагаем рецепт пикантного салата из маленьких помидоров черри и креветок.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Заранее нужно приготовить креветки: разморозить их, обсушить, очистить. Выложить на раскаленную сковороду с оливковым маслом мелко порубленный чеснок и нарезанный кольцами перец чили. Обжарить в течение двух минут и убрать со сковороды. Теперь на этом остром масле обжарить креветки до золотистого цвета. В это время порезать салатные листья тонкими длинными полосками. Каждый помидор разрезать на четыре части.
Теперь нужно приготовить заправку. В отдельной пиале смешать мед, лимонный сок, соль и остывшее острое масло. Заправить получившимся соусом салат, все тщательно смешать. Учитывая рецепт, можно поэкспериментировать с заправкой: возьмите кленовый сироп или бальзамический уксус, вместо меда. Соль можно вообще исключить. Этот салат прекрасно подойдет для торжественного стола во время Поста, особенно в те дни, когда можно употреблять масло и рыбу. Для тех, кто не придерживается таких правил, в блюдо можно добавить измельченный пармезан.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Вареные яйца нарезать кружками. Рукколу можно порезать или оставить листья целыми – на ваше усмотрение. Помидоры черри разрезать на половинки. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Тунец размять вилкой на небольшие кусочки. Все переложить в глубокую миску или салатницу, заправить соевым соусом и оливковым маслом, теперь хорошо смешать. Салат подавать на порционных тарелках, украсив сверху кружками яиц. Блюдо готово!
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Заранее нужно замочить фасоль, лучше на ночь. Поставить её вариться.Теперь разогреть духовку до 180 градусов. В это время приготовить помидоры. Выложить их, не разрезая, в глубокий противень, посолить и приправить свежемолотым перцем. Добавить туда же зубчики чеснока, бальзамический уксус и оливковое масло. Все это отправить в духовку на пятнадцать-двадцать минут.
Теперь порезать цукини тонкими длинными полосками. На разогретую сковороду с оливковым маслом выложить их и обжарить с двух сторон. В готовую фасоль добавить чайную ложку яблочного уксуса и оливкового масла, свежемолотый перец и морскую соль. Базилик измельчить. Подавать порционно, выложив на каждую тарелку фасоль, помидоры и цукини. Сверху полить соком с помидоров, в котором они тушились.
Совет: выбрав этот рецепт, вы можете не использовать морскую соль, а взять обычную. Если у вас нет молодого чеснока, то возьмите старый, только в два раза меньше.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Отварить гречку. Копченое куриное мясо нарезать тонкими полосками. Помидоры черри порезать пополам каждый. Чеснок раздавить ножом и мелко порубить. Смешать все эти ингредиенты вместе с томатами, полить соком лайма и оставить настояться. В это время порезать перец чили тонкими кольцами. Красную репчатую луковицу разрезать на восемь долек. Сельдерей нашинковать тонкими ломтиками. Выложить в салатницу все ингредиенты, заправить их кунжутным и оливковым маслом, медом, соевым соусом и теперь хорошо смещать. Пармезан порезать тонкими хлопьями и украсить салат. Блюдо готово!
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Мякоть арбуза порезать крупными кубиками. Брынзу нарезать таким же образом. На тарелку выложить салатный микс, а сверху - разрезанные пополам помидоры черри. Все это полить бальзамическим уксусом, лимонным соком и оливковым маслом. На помидоры выложить арбуз и брынзу. Украсить все листьями мяты, поперчить и сбрызнуть уксусом и оливковым маслом. Салат готов!
Сегодня мы представили вам замечательные рецепты салата с помидорами черри, которые очень просты в приготовлении. Приятного аппетита!
Маленькие аккуратненькие помидорки черри очень мило смотрятся в овощных салатах. Такое полезное блюдо, несомненно, украсит любой праздничный и будний стол. Вариаций овощных салатов с помидорами черри огромное множество. Попробуйте и вкусняшку по нашему рецепту.
Помидоры черри — 500 грамм
Огурцы свежие — 300 грамм
Лук зеленый (батун) — 3-4 пера
Чеснок — 3-4 зубчика
Зелень по вкусу (укроп, петрушка, сельдерей, салат, базилик, шпинат и т.д)
Масло оливковое — 1/3 стакана
Горчица (соус) — 1 ч.л
Лимон — 1/3 часть
Специи : соль, перец черный молотый.
1
. Помидоры черри помыть и разрезать на половинки.
2
. Свежие огурчики помыть и нарезать. Мелкие огурчики можно нарезать кружочками, большие половинками или четвертинками.
3
. Лук зеленый батун помыть и нарезать тонкими колечками.
4
. Зелень мелко порубить. Не переборщите с ярко выраженными ароматными приправами (сельдерей, базилик), особенно если готовите овощной салат на праздничный стол. Вкусы у всех разные.
5
. Чеснок почистить и нарубить мелкими кубиками.
Очень простая и вкусная заправка для овощного салата получается, если смешать: 1/3 оливкового масла + сок, выжатый из 1/3 среднего лимона + 1 ч.л готовой горчицы + соль и перец (по вкусу).
Перемешать все ингредиенты с заправкой для овощного салата.
Сорт томатов, напоминающих своим размером вишенку – черри, уже давно прижился на отечественных просторах, широко используется для консервации, закусок, как альтернатива обычным крупным помидорам в салатах. Прибыли помидоры черри к нам из Южной Америки, где и был выведен данный сорт. Томаты – малыши, изначально, небыли таких размеров, велась работа над плодами, имеющими способность к продолжительной лёжке и долгому хранению. Вследствие скрещиваний и генной модификации, небольшие размеры оказались довольно приятным бонусом.
Помимо лёгкости выращивания, способности храниться длительное время и отменных вкусовых качеств – помидоры черри очень сладкие, не зависимо от сорта (красные, розовые, жёлтые), имеют ряд преимуществ, поскольку насыщены полезными веществами, витаминами, элементами. К тому же даже самым капризным едокам, в том числе и деткам, такой маленький плод просто не может не понравиться. К тому же черри практически единственный сорт томатов, которые можно вялить и сушить без потери вкусовых качеств.
Помидоры черри являются отличным профилактическим средством от рака, они так же способствуют нормализации работы нервной системы, как отличное природное успокоительное средство, являются для организма мощным антиоксидантом. Томаты можно употреблять и на диете, и для нормального правильного питания, в 100 граммах помидорок содержится 19 килокалорий, 4 грамма углеводов, а так же 0,1 грамм жира и 0,5 белков. На 100 граммов плодов приходится 93 грамма воды, поэтому помидор – отличное средство для почек, кишечника, желудка. В 100 граммах черри – 1 грамм клетчатки.
Помидоры содержат железо и калий, йод, натрий, кальций, а так же марганец и медь, фосфор и магний. Витамины так же присутствуют в большом количестве: А, группы В, РР и Н, а так же Е и К,С и D, бэта-каротин и холин. Из списка полезных веществ можно увидеть, что томаты черри отлично регулируют работу сердца и печени, укрепляют костную систему, сердечно сосудистую, улучшают состояние кожи, поднимают настроение и выводят из организма вредные элементы, способствуют улучшению пищеварения и обмена веществ. Помидоры черри регулируют уровень сахара, понижают давление и положительно действуют на работу мочевыводящих путей.
Салат с помидорами черри — общие принципы приготовления
Маленькие помидорки черри наиболее часто используются для приготовления различных закусок и салатов. Одним из таких блюд является салат с помидорами черри. Многие не видят принципиальной разницы между обычными помидорами и томатами сорта черри. Тем не менее, некоторые различия существуют. Дело не только в размерах, но и в структуре и вкусе. Обычные томаты более мясистые и сочные, их сложнее нарезать в виде нужной формы для салата. Помидоры черри, в отличие от обычных, более жесткие и плотные, благодаря чему их удобно использовать в качестве ингредиента для множества блюд.
Помидоры черри обладают теми же полезными свойствами и веществами, что и обычные томаты, а именно: содержат витамины группы А, С, В, Е и микроэлементы (железо, йод, медь, цинк). Вкус этих миниатюрных помидорок свежий, травянистый, немного с кислинкой. Для салата с помидорами черри овощ можно нарезать различными способами (кубиками, пластинками, кружочками). Во многих рецептах готовое блюдо просто украшается разрезанными пополам томатами черри. Можно также встретить рецепты салата с помидорами черри, где эти маленькие овощи используются целиком. Даже нарезанные, такие помидоры сохраняют весь сок внутри и не теряют форму. Именно поэтому многие повара предпочитают использовать для закусок и салатов именно этот сорт.
В салат с помидорами черри можно добавлять самые разные продукты, начиная от других овощей и заканчивая мясными ингредиентами. В блюде можно часто встретить яйца, сыр, всевозможную зелень, консервированные продукты. Для заправки используется майонез, сметана, различные соусы и растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное, кунжутное и т.д.).
Салат с помидорами черри — подготовка продуктов и посуды
Салат с помидорами черри обычно подают на тарелках или в небольших пиалах. Из посуды также потребуется салатница, разделочная доска, нож и другие кухонные принадлежности. В некоторых рецептах блюда используются тертые продукты, поэтому может также пригодиться терка.
Используемые в салате с помидорами черри продукты не требуют какой-либо специфической обработки. Все овощи нужно вымыть, если требуется - почистить или отварить. Помидоры черри в основном продаются на ветке, поэтому нужно удалить плодоножку.
Рецепты салата с помидорами черри:
Рецепт 1: Салат с помидорами черри
Этот освежающий, простой, но невероятно вкусный салатик - отличное решение для жаркого летнего дня, завтрака или просто для легкого перекуса.
Требуемые ингредиенты:
Способ приготовления:
Помидоры черри, редис и рукколу вымыть. Черри порезать на половинки, редис нарезать в виде тонких кружочков, рукколу порвать руками. Смешать все ингредиенты в миске, добавить соль и перец, заправить оливковым маслом и перемешать. Салат с помидорами черри сбрызнуть лимонным соком, посыпать семенами кунжута.
Рецепт 2: Салат с помидорами черри и креветками
Все компоненты блюда отлично гармонируют друг с другом, а низкая калорийность салата позволяет есть его даже в вечернее время и в большом количестве. Благодаря специально приготовленной заправке, салат получается очень вкусным и пикантным.
Требуемые ингредиенты:
Способ приготовления:
Очищенные креветки отварить в кипящей, чуть подсоленной воде (варить 3 минуты после закипания). Для того чтобы креветки получились ароматными и вкусными, в кастрюлю с водой можно добавить семена укропа и несколько горошин черного перца. Креветки откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. После - обжарить морепродукты на оливковом масле в течение минуты (до румяного состояния). Выложить креветки в отдельную посуду, сбрызнуть лимонным соком и полить соевым соусом. Дать им настояться минут 10-15. В салатницу выложить нарезанные пополам черри, порванные листья салата и креветки (отдельно от маринада). Заправка: оставшийся маринад с креветок (сок лимона и соевый соус), вино, оливковое масло и соль с перцем. Все перемешать, заправить смесью салат.
Рецепт 3: Салат с помидорами черри и зеленой фасолью
Всем желающим иметь стройную фигуру и крепкий иммунитет обязательно стоит обратить внимание на этот салат. Блюдо готовится всего 10 минут, поэтому такой салат - отличный вариант для завтрака. Закуску можно также подавать на обед в виде гарнира к говядине или куриному мясу.
Требуемые ингредиенты:
Способ приготовления:
Зеленую фасоль можно приготовить в пароварке или отварить в кастрюле. В первом случае, время приготовления составит 5-7 минут, во втором - около 3-4 минут. Помидоры черри вымыть, нарезать половинками. Приготовить заправку: из лимона выжать сок, смешать с оливковым маслом, добавить перец и морскую соль, всыпать мелко порубленный базилик и кунжутные семена. Все хорошенько перемешать. Выложить в миску томаты черри и зеленую фасоль, полить соусом и перемешать. Такой салат с помидорами черри нужно подавать сразу, пока он теплый. Сок лимона можно использовать не полностью, если взято меньшее количество ингредиентов.
Рецепт 4: Салат с помидорами черри и говядиной
Тому, кто ни разу не пробовал блюдо, где удивительным образом сочетаются томаты черри и говядина, следует обязательно уделить 40 минут на приготовление этого салата. Особую «изюминку» и аромат блюду придает специально приготовленный чесночный соус.
Требуемые ингредиенты:
Способ приготовления:
Говядину вымыть, отварить до готовности в подсоленной воде. Мясо остудить, нарезать тонкими брусочками. Листья салата тщательно вымыть, порвать руками на части. В отдельной мисочке приготовить соус: смешать оливковое масло, горчицу, бальзамический уксус и раздавленный чеснок, добавить соль с перцем. Перепелиные яйца отварить, охладить, нарезать пополам. Помидорки черри вымыть, нарезать на половинки. Смешать в салатнице листья салата, говядину и соус. На порционные тарелки выкладывать небольшую горку салата, сверху выложить половинки помидор и перепелиных яиц.
Рецепт 5: Салат с помидорами черри и клубникой
Этот яркий, красочный салат подарит отличное настроение и украсит любое застолье. Благодаря сочетанию клубники с помидорами черри, блюдо имеет необычный кисло-сладкий вкус. Готовить такое полезное лакомство хорошо в летний сезон, когда свежую ароматную клубнику можно собрать у себя на даче.
Требуемые ингредиенты:
Способ приготовления:
Рукколу, томаты черри и клубнику хорошенько промыть под проточной водой. Клубнику нарезать небольшими ломтиками, черри - половинками или четвертинками, сыр - кубиками. Рукколу порвать руками. В миске смешать все компоненты, посолить. Готовый салат с помидорами черри заправить уксусом и оливковым маслом.
Салат с помидорами черри — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Чтобы салат с помидорами черри удался на славу, нужно выбрать только качественные продукты. Спелые томаты черри должны обладать сочным и свежим ароматом. Несозревшие плоды практически ничем не пахнут. Лучше выбирать помидоры средних размеров, без явных признаков повреждений. Если покупаете овощи на рынке, можно попросить продавца разрезать плод пополам. Внутри свежий томат должен быть заполненным и не иметь пустот. Плодоножка спелых плодов имеет естественный зеленый цвет и не должна быть слишком сухой.
Попробуйте приготовить легкий и очень вкусный итальянский салат - капрезе. Существует множество рецептов его приготовления. Один из них - с помидорами черри. Для приготовления капрезе возьмите:
- 500 г помидоров черри;
- 200 г сыра моцарелла;
- небольшой пучок базилика;
- 1 столовую ложку оливкового масла;
- сушеные итальянские травы.
Подготовьте помидоры и зелень. Черри вымойте под струей холодной воды и разрежьте пополам. Базилик также сполосните, встряхните от воды и оторвите листики. Моцареллу достаньте из рассола и положите на тарелку. Если вы используете для приготовления капрезе сыр обычного размера, то его необходимо разрезать на небольшие кусочки, равные по величине помидоркам черри. Но можно использовать и мини-мацареллу, в этом случае достаточно выложить шарики на тарелку.
Между кусочками сыра разложите половинки помидоров, сверху - листики базилика. Сбрызните салат качественным оливковым маслом холодного отжима и посыпьте сухими травами.
Простой в приготовлении, но сытный и ароматный салат из помидоров черри готовят в Болгарии. Для приготовления этой закуски понадобятся:
- 10-12 штук черри;
- 1 свежий огурец среднего размера;
- 4 штуки сладкого болгарского перца;
- 3 зубчика чеснока;
- 200 г брынзы.
- 100 г сметаны.
Раскрошите брынзу руками. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к сыру. Массу тщательно перемешайте.
В глубокий салатник положите целые помидоры. Перец очистите от семян и нарежьте крупными кружками или полукольцами. Огурец порежьте кубиками. Добавьте овощи к помидорам, положите брынзу с чесноком и заправьте сметаной. Солить салат не нужно, так как брынза придаст блюду необходимый солоноватый вкус.
Салат из помидоров черри с горчицей готовить достаточно долго, но в результате получится отличная закуска с отменным вкусом, которую можно подать даже к праздничному столу. Для его приготовления возьмите:
- 1 кг помидоров черри;
- 50 г очищенного грецкого ореха.
Для заправки понадобится:
- 1 чайная ложка дижонской горчицы;
- 100 мл масла из грецких орехов;
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
- пучок эстрагона.
Очистите помидоры от кожуры. Чтобы облегчить себе задачу, надрежьте каждый плод у основания крест-накрест, потом опустите томаты в кипящую воду буквально на несколько минут. Когда кожица на помидорах лопнет, выньте их и сразу же опустите в холодную воду. Теперь будет проще снять кожицу. Очищенные помидоры положите в глубокий салатник.
Приготовьте заправку. Для этого оторвите листики эстрагона от стебля и измельчите их. Смешайте дижонскую горчицу и бальзамический уксус, смесь слегка взбейте. Массу посолите и при желании приправьте черным молотым перцем. Не переставая взбивать, добавьте масло и зелень.
Заправкой полейте очищенные помидоры черри и осторожно перемешайте, чтобы не помять нежные томаты. Ядра грецких орехов измельчите в крошку и посыпьте ими салат.
