Салаты на новогодний стол не обязательно должны быть очень сложными даже если заимствованы из заветных рецептур других стран. Мы же готовить умеем все, вот и соберем со всего мира «по ниточке» посмотрим, что ставят на стол в Австралии. чем потчуют гостей в Австрии. Можно заглянуть и Таиланд – там точно найдется что-то вкусненькое, рыбное. Нам ведь важны рецепты простых салатов на Новый 2018 год, а не изыски суперменов кулинарии.
Купить манго, растущего в Индии очень просто – зайдите в супермаркет, пройдите мимо полочек с экзотическими фруктами и возьмите такие продукты, как
Аромат манго необычен, но сказать, что он сразу же вызывает у вас удивление невозможно – пусть этот простой салат окажется на вашем Новогоднем столе, как привет от кенгуру, например.
Итак, отвариваем картошку, она кладется в салат в виде мелко нарезанных кубиков.
Манго просто чистится и тщательно снимается с косточки. Тип нарезки такой же как у картошки.
С огурцом поступите аналогично манго – снимите шкурку и сделайте кубики.
Вы пробовали когда-нибудь натирать имбирь на терке? Сегодня придется натереть хотя бы чайную ложку имбиря.
С лаймом поступаем просто – выжимаем из него сок затем всыпаем в полученный раствор сахар и по желанию немного соли.
Все перемешиваем, не забываем добавить мелко и аккуратно нарубленную петрушку.
Майонез к такому свежему салату не полагается, вместо него используем сок лайма.
Кстати, этот салат очень вкусен с ветчиной, так что просто попробуйте, вы не сможете проходить мимо манго спокойно.
Этот салатик считается рождественским, подается к блюдам из рыбы и мяса.
Отправимся в Австрию, чтобы попробовать простые новогодние салаты на Новый 2018 год. Не скажем, что это самый простой салатик, но вы почувствуете себя в Вене, как только его попробуете, а это чего-то и стоит!
Назвать предлагаемые для салата ингредиенты деликатесами сейчас уже трудно,
Самое долгое – это варить язык. Проверяйте его готовность при помощи шпажки, как правило, за полтора часа он отваривается. Теперь снимаем шкурку, режем (если уж как в Вене), то тоненькими длинными полосочками.
Спаржу нарезать и немного протушить
Делать соус можно одновременно с приготовление языка просто добавьте в сливки мелко покрошенный укроп и посолите.
А теперь все перемешать, заправить соусом и почувствовать себя на родине Шопена.
Что может быть лучше картофеля? Такой простой салат способна приготовить даже неумелая хозяйка. Чем проще состав салата, тем явственнее вы прочувствуете вкус входящих в него ингредиентов. Проверьте, в этом картофельном салате важную роль играют специи:
Купите всего семь картошин для этого вкуснейшего салата и отварите в кожуре.
Если в доме есть готовый мясной бульон – отлично, в противном случае сделайте концентрат из кубика.
Одну головку лука очистить и мелко нашинковать.
А теперь начинаем сборку салата: картофель нарезан на тонкие ломтики, его полить бульоном (немного!).
Добавить обжаренный лук.
Соус готовится из вышеперечисленных специй, тщательно перемешивается и заливается на картофель с луком. Подается салат как самостоятельное блюдо или к мясу, рыбе, другим овощам.
Не все хозяйки радуются, когда в рыбе вместо икры, которую можно прекрасно засолить и дома, оказываются молоки. А ведь это недорогой и очень доступный продукт для вкусного рождественского салата.
Раз уж вы находитесь в магазине, так приобретите заодно для салата:
На приготовление салатика уйдет не более получаса. Начните с отваривания молок – положите их в подсоленную воду и варите всего минут пять.
Теперь займитесь овощами, пока молоки остывают.
Перец нарезается кубиками, лук – тонкими красивыми полукольцами.
Нарезать остывшие молоки соломкой.
Все перемешать и по вкусу посолить и поперчить, заправить хорошим майонезом.
Задумались, что можно за десять минут приготовить, если вдруг прозвучал нежданный звонок? Просто откройте баночку рыбных консервов – они есть у каждой хозяйки как НЗ.
Теперь посмотрим, есть ли все, что нужно для недорогого вкусного салата:
Теперь укладываем в прозрачной посудине слоями:
Некоторые слои стоит дополнительно промазать майонезом.
Украсьте салат чем-то ярким – половинкой помидорины черри, петрушкой, укропом или зернышками граната.
Этот самый простой салатик готовится так быстро, что вы поразитесь. Все, что нужно – это просто нарезать лук на кубики и обдать кипятком (так вы уберете горечь). И еще нужно отварить пару картофелин (количество продукта зависит от того, сколько у вас рыбы).
Начните с картофеля, когда он готов – нарезать мелким кубиком или натереть.
Отварите четыре куриных яйца и также натрите.
Рыбу нарезать на тонкие ломтики – это самый главный слой салата.
Посуда должна быть прозрачной, начинаем укладывать салат с картофеля, теперь рыба, на нее выкладываем лук, посыпаем сначала белками, а потом желтками.
Если вам нравится вкус майонеза, то им стоит промазывать слои, если рыба вам нравится без вкуса майонеза, то не переборщите, иначе салат будет лишком тяжелым.
Давайте сделаем этот простой салат сегодня без вареного картофеля – он утяжеляет блюдо. Раскладывать его будем слоями в прозрачную посудину. Чтобы чем-то заменить картофель, стоит взять морковь – она яркая и вкусная, по вкусу отлично подходит к рыбе.
Оказывается, можно приготовить салат из самых простых овощей, не стоит покупать экзотически, помидора, капуста и морковь на новогоднем столе могут превратиться в изысканное блюдо!
Рядом с тяжелыми мясными блюдами обязательно нужно ставить вот такие сытные и легкие закуски, всего-то нужно:
По составу можно все регламентировать самостоятельно – вам больше нравится цветная капуста? Пусть ее в закуске будет побольше, а все остальные ингредиенты просто добавьте по вкусу. И еще – абсолютно все, кроме цветной капусты кладется в закуску свежим. А вот соцветия цветной следует отварить в посоленной воде. Морковь натирается на крупной терке или шинкуется тонкой соломкой.
Заправка у этой закуски специфичная – на основе хереса. Добавить в него майонез, сок половинки лимона, специи и мелко нашинкованную зелень петрушки.
В прозрачной стеклянной салатнице такая закуска «Микст» смотрится особенно ярко и празднично.
Ветчина и шампиньоны на праздничном столе обязательно должны быть уже потому, что никак не обойтись без мясных блюд, а грибы любят все. А разнообразить вкус закуски стоит привычными и недорогими ингредиентами:
В качестве смазки для слоев используем любимый майонез.
Раз уж закуска у нас слоеная, то и посуда пусть будет прозрачной – как приятно видеть в салатнице все слои, предвкушать их и заранее смаковать.
Овощи для этой закуски отвариваются, мелко нарезаются или натираются на терке. Шампиньоны лучше всего купить маринованные или в собственном соку – тут уж все по вкусу хозяйки дома.
Располагайте слои по своему усмотрению, пуст светлый слой картошки укроет ветчина, затем немного яркости добавит морковь. Опять светлый слой шампиньонов, натертые на крупной терке отдельно белки и желтки. Главное в таких закусках – импровизация и простота. Сыр может стать завершающим слоем на закуске или его также можно положить внутрь.
Рыбные консервы не перестают занимать основное место в наших холодильниках. Их очень быстро можно превратить в очень вкусный легкий суп, добавить ко второму блюду. Так что, если нужно срочно и дешево придумать закуску на новогодний стол – запаситесь несколькими баночками рыбы. Еще вам понадобятся для этой закуски:
Раз уж мы стараемся все закуски делать компактными и красивыми, то приготовьте несколько красивых прозрачных посудин. Слоеные закуски самые вкусные, стоит каждому гостю поставить свою прозрачную креманку.
Слои можно сделать в каждой по-разному, вкус останется одним, а смотрятся такие сосуды для праздничной закуси очень красиво.
Отварить нужно только морковь и куриные яйца, готовится закуска быстро. Просто приготовьте все ингредиенты и укладывайте их слоями, промазывая майонезом.
Тонко нарезанное филе красной рыбы можно красиво свернуть в небольшие рулетики и заполнить легким салатом. Если есть шпажки – воткните в каждый рулетик, так закуску удобнее брать с тарелки.
Приготовить закуску из семги или форели можно за пятнадцать минут. Для этого вам понадобятся свежие огурцы и мягкий сливочный сыр – получается красиво, очень вкусно и быстро.
Нарезаем красную рыбу на тонкие узкие ломтики – всего нужно 200 г рыбы.
Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем на тонкие ломтики – нужно 2 огурчика.
Промазываем ломтик рыбы сливочным сыром, укладываем на него ломтик огурца и сворачиваем в рулетик. Теперь остается скрепить его шпажкой и положить на тарелку. А чтобы закуска смотрелась особо празднично – нарежьте из оставшегося огурца тонкие ломтики и выложите их веером поверх рыбы. Можно еще украсить веточкой петрушки или укропа.
Почему-то мы мало используем профитроли для соленых закусок, обычно в них заправляются сладкий заварной крем или взбитые сливки.
Испечь профитроли из заварного теста умеет каждая хозяйка. Приготовить их можно заранее и просто хранить до прихода гостей. Форма профитролей для соленых закусок может быть круглой или удлиненной – тут уж хозяйка может пофантазировать.
Вам понадобится для теста
В кастрюлю налить воду и довести до кипения, растворить в ней масло. Теперь всыпать муку и тщательно перемешать. Теперь нужно вбивать в тесто яйца по одному, каждый раз приходится очень хорошо перемешивать, иначе «пустые» профитроли не получатся. Выкладывать тесто на противень можно при помощи ложки или кондитерского шприца. Во время выпекания строго нельзя открывать дверцу жарочного шкафа, профитроли могут от резкой смены температур «осесть».
Теперь стоит приготовить два-три варианта начинки профитролей
Первая начинка знакома всем, кто любит куриную печенку. Нарежьте ее на мелкие кусочки, морковь натрите на крупной терке, добавьте репчатый лук, и все хорошо обжарьте на сковороде. Когда печенка готова – при помощи блендера доведите ее до состояния мягкого паштета, добавьте сливочное масло.
Начинка из красной рыбы собирается из мелко нарезанных кусочков семги или форели, добавляется мягкий сыр Альметте или сметана и мелко нарезанный зеленый лук. Можно немного добавить и красной икры – получается вкуснее!
С куриным мясом начинка нежная, такие профитроли больше всего будут по вкусу детям. Отварите куриную грудку, мелко нарежьте, добавьте мелко натертый твердый сыр и немного майонеза.
Теперь срезаем с профитролей крышечки и заполняем пустоту начинкой. Чтобы гостям было просто разобраться в предлагаемых закусках, украшайте их по-разному.
Раз уж мы использовали для приготовления закусок заварное тесто, то стоит обратить внимание и на лаваш – ту же самую начинку, что и для профитролей, можно использовать и тут. Но есть и необычные вкусы, например, совершенно невероятное сочетание семги и ветчины.
Эта начинка настолько необычная, что гости не поверят сочетанию вкусов. Ветчину и рыбу мелко нарезать, перемешать и добавить плавленый мягкий сыр. Намазать лаваш тонким слом начинки и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Маленькая хитрость: чтобы закуска смотрелась красиво и празднично, готовые длинные рулеты из лаваша на десять пятнадцать минут поместите в морозильную камеру. После такого охлаждения рулеты легко нарезаются на кусочки.
Хотя Новый Год еще не скоро, но многие кулинары на своих сайтах уже вовсю готовятся к его празднованию. Ищут новые рецепты, готовят по ним, пробуют, а потом предлагают их Вам, дорогие читатели. Чтобы Вы смогли уже взять готовые проверенные идеи и воплотить их в реальность.
В этом стараюсь не отставать и я. Также экспериментирую на своей кухне. Затем проверяю результаты эксперимента на своих домашних. И если всем все понравилось, и если на тарелках после дегустации ничего не осталось, значит можно смело делиться рецептом.
Праздник – это всегда радостно, красиво, весело и вкусно… А внешний вид первым задает тон. Поэтому на праздник мы наряжаемся, делаем прическу, и не забываем конечно же приукрасить все блюда, которые планируем подать к столу. Тем более, если этот праздник Новый Год!
Он и сам по себе яркий и красочный, и хочет чтобы все соответствовало этому. Ведь недаром говорят – «Как встретишь Новый Год, так его и проведешь!» Поэтому постараемся встретить его позитивно, красиво и вкусно. А наши сегодняшние варианты нам в этом и помогут.
Вот такая красивая подборка у нас сегодня получилась. Готовьте вкусные и простые салаты и радуйте своих гостей и всю свою семью. Пусть все кушают с большим удовольствием.
Салаты на 2018 год должны непременно удивить гостей и близких, поэтому от традиционного «Оливье» и «Селедки» под шубой придется отказаться. Возьмите на вооружение следующие варианты блюд.
Филе куриное – 2 штуки
- кукуруза сладкая – половинка банки
- сливочное масло для обжаривания
- специи с оливковым маслом
- огурчик – 4 штуки
- столовая ложка майонезного соуса
- салатные листочки
- сок лимона
Тонкости приготовления:
Вымойте куриное филе, просушите, нашинкуйте маленькими кусочками, поджарьте на сливочном масле до золотистости. После достижения готовности снимите мясо с огня. Помойте огурчики, срежьте кожуру, порубите тоненькими кружочками. Откройте баночку со сладкой кукурузой, уберите жидкость. Салатные листочки порвите руками. Овощи соедините, сдобрите оливковым маслом, специями и солью. Сбрызните блюдо соком лимона. Поверх овощей распределите куриное филе. На каждый ломтик мясо капните немного майонеза.
«Азиатский»
100 г сырокопченой говядины нашинкуйте пластинками. Промойте 150 г свежих грибов, нашинкуйте ломтиками, поджарьте на кунжутном масле. Для обжаривания будет достаточно 15 минут. Очистите и нарубите чесночный зубчик, соедините с солью, двумя столовыми ложками соевого соуса и 1ст. ложкой сухого вина. Размешайте и оставьте тушиться на пару минуток. Снимите с плиты, добавьте чайную ложку бальзамического уксуса.
Отварите 150 г рисовой лапши, переложите на дуршлаг, переложите на сковородку с грибной массой. Посыпьте щепоткой черного перца, влейте 1 ст. ложку масла оливкового. Размешайте массу и переложите на тарелку в виде горки. Сверху распределите вяленые помидоры и половинку сладкого перца, нарезанного полукольцами. Посыпьте салатик семенами кунжута и рубленой петрушкой.
Филе лосося – 0,9 кг
- фета – 185 г
- листочки сельдерея
- лист пекинской капусты – 4 шт.
- стебель сельдерея
- масло соевое
- черный кунжут
- белый перец
- лимон – ? шт.
Филе лосося промойте и замаринуйте в соевом масле, соли и белом перце. На пару часов вынесите на холод. Выпекайте рыбу около 15 минут при температуре 200 градусов. После выпекания охладите и порежьте кусочками. Сельдерей с яблоком нашинкуйте кусочками. Фету порубите кубиком. Стебель сельдерея покрошите полосками, полейте лимонным соком. Промойте листочки пекинской капусты. Продукты соедините в салатнике, посыпьте черным кунжутом, украсьте маслинами и листочками сельдерея.
Салатик с кальмарами и грибами
Вам понадобится:
Опята – 0,3 кг
- кальмары – 1 кг
- майонез
- петрушка
- луковица
- яйцо – 4 штуки
- растительное масло
Сварите яйца, дайте им остыть, нашинкуйте кусочками. Вымойте кальмары, отварите на протяжении трех минуток. Нашинкуйте тонкими полосками. Опята тщательно вымойте, порежьте, обжарьте на масле. Помойте зелень, просушите, нарубите. Лук, яйца, кальмары, грибы и рубленую зелень соедините, посолите, заправьте майонезом, перемешайте.
Ингредиенты:
Столовая ложка винного уксуса
- пучок кинзы
- красная вареная фасоль – 0,3 кг
- отварное мясо – 0,2 кг
- средняя красная луковка
- красная сладкая перчина
- чили – половинка плода
- ядра грецкого ореха – 50 г
- специи
- масло оливковое – 4 ст. ложки
Очистите красный лучок, нашинкуйте тоненькими полукольцами. У чили и красного перца удалите плодоножки и семена. Нашинкуйте мякоть красного перца соломкой. Мясо порубите маленькими ломтиками. Вымойте кинзу, покрошите. Измельчите ножом орехи. Сделайте заправку: соедините оливковое масло, винный уксус размешайте. В салатнике смешайте лук, кинзу, мясо, фасоль, чили, орехи, сладкий перчик, приправьте специями. Полейте заправкой. Сразу же подайте на стол.
Грудка куриная – 0,3 кг
- пекинская капуста – половина кочана
- тертый сыр – 0,2 кг
- зеленый лук
- майонез
- соус соевый – столовая ложка
- пачка сухариков
- огурчик и помидор – по 3 шт.
- масло для обжаривания
Тонкости приготовления:
Покрошите куриное мясо кубиком, поджарьте до зарумянивания на сковородке. Полейте соевым соусом, готовьте при размешивании еще пять минуток. Переложите кусочки мяса на бумажную салфетку. Вымойте овощи. Огурцы и помидоры нарубите мелким кубиком. Порвите пекинскую капусту. На дно салатника выложите ломтики курицы и овощей. Посыпьте салатик сухариками, тертым сыром, порезанными колечками зеленого лука. Полейте майонезом.
«Эксклюзив»
Пара чесночных зубчиков
- баночка красной консервированной фасоли
- крабовое мясо – 0,4 кг
- морковка
- помидор – пара штук
- огурчик – 2,5 шт.
- зеленый лук – пара перышек
- сметана либо майонез
- соль кухонная
Для декора:
Черри
- листочки салата
Особенности приготовления:
Огурцы с помидорами помойте, высушите. Удалите основание вместе с плодоножкой. Срежьте кончики у огурцов (одну половинку оставьте для декора). Помидоры нашинкуйте кубиком, а огурцы – соломкой. Морковку вымойте, очистите, потрите на терке. Переложите фасоль из банки на дуршлаг, оставьте на время, чтобы стекла жидкость. Очистите чеснок, измельчите. Вымойте перья зеленого лука, нарубите колечками. Мелко порежьте крабовое мясо.
Соедините подготовленные овощи, чеснок и фасоль, крабовое мясо, посолите, аккуратно размешайте. Сдобрите майонезом. Блюдо выстелите листочками салата. Горкой выложите приготовленный салатик, украсьте помидорами черри и кусочками зеленого лука.
Рецепт с солеными огурцами и говядиной
Вам понадобится:
Сыр – 90 г
- соленый огурчик – пара штук
- отварная говядина – 0,2 кг
- консервированная кукуруза – 0,1 кг
- майонезный соус
Почистите свежую морковку, потрите на крупной терке, сложите в мисочку. Свежие либо соленые огурцы порубите соломкой, сложите в миску. Сыр покрошите тонкой соломкой, переложите к остальным компонентам. Мясо нашинкуйте полосками, сложите в салатник. Нашинкуйте мясо, также положите в общую посудину. Слейте жидкость с баночки, соедините в мисочку. Сдобрите блюдо майонезом, перемешайте.
Капуста цветная – половина килограмма
- свежая зелень укропа или петрушки
- лимон
- долька чесночины
- свежие томаты – пара штук
- растительное масло
Разберите на соцветия кочан цветной капусты, отварите в присоленной воде. Покрошите аккуратными дольками помидоры. Соедините порезанные овощи с капустой, добавьте измельченный чесночок, порезанную зелень. Полейте лимонным соком и маслом. Осторожно помешайте.
Салаты на новый год 2018 с фото
Вам понадобится:
Черри – 8 шт.
- небольшая ложка бальзамического уксуса
- масло оливковое – 1 ч.л.
- крупная креветка – 190 г
- твердый сыр – 0,1 кг
- перчина болгарская
- приправы с зеленью
Отварите и очистите креветки. Поджарьте их на протяжении нескольких минут на прогретом подсолнечном масле. Перчину, помидоры и огурец нашинкуйте аккуратными ломтиками, размешайте в мисочке. Добавьте измельченную зелень и твердый сыр. Последними добавьте креветки. Массу сдобрите приправами и бальзамическим уксусом.
Салаты на новый год 2018 рецепты фото
«Парадайз»
Кальмар – 3 штуки
- морской коктейль – 250 г
- длиннозернистый рис – один стаканчик
- банка красной икры
- приправы
- соус майонезный
Особенности приготовления:
Промойте рисовую крупу в нескольких водах, отварите. Очистите тушки кальмаров, отварите. Отваривать нужно не дольше 3-х минут. Если время увеличить, то тушки получаться жесткими и неприятными на вкус. Покрошите тушки тоненькими колечками. Отварите креветки, щупальца, мидии, покрошите. Мидии можно обжарить. Покрошите крабовое мясо. Соедините нашинкованные продукты, сдобрите соусом майонезным. По вкусу приправьте солью с перцем. Определите в порционные салатницы. Украсьте верх салата красной икрой.
Вкусные салаты на 2018 год
Отварной картофель – пара штук
- колбаса копченая – 290 г
- яичко – 3 шт.
- приправы, соль с перчиком
- сыр – 145 г
- пара морковок
- майонез
- горчица – полтора чайной ложки
- пара зубчиков чеснока
Отварите яйца, морковку, картофель, снимите кожуру. Разрежьте пополам яйца, осторожно выньте желтки. Порежьте пластинами картофель. Выложите из них на тарелке круг. Слегка посолите, приправьте перчиком. Ветчину нашинкуйте кусочками, сверху выложите поверх картофельного слоя. Потрите на терке морковку. Это будет третий слой. Каждый выложенный слой промазывайте майонезом. Разомните вилкой желтки, смешайте с горчицей, соусом, давленым чесноком, вымешайте. Начините половинки яиц смесью из желтков, выложите белком кверху, залейте майонезом. Потрите сыр, посыпьте блюдо.
Вкусный салат на Новый год 2018
Семга на шубе
Ингредиенты:
Семга слабосоленая – 0,25 кг
- яйцо – пара штук
- майонез, соль кухонная
- твердый сыр – 0,1 кг
- маленькая головка репчатого лука
- морковка со свеклой
Потрите сыр на крупной терке. Таким же образом обработайте яйца. Очистите от костей рыбку, покрошите некрупными кусочками. Нашинкуйте мелкими кусочками лучок. Подготовьте неглубокую мисочку, выстелите дно пищевой пленкой. Слоями выложите салатик: рыбку, лучок, яички, морковь, сыр со свеклой. Промажьте майонезом. Настаивайте блюдо не менее двух часов. Выньте, переверните на плоское блюдо.
Рецепты вкусных салатов на 2018 год
Банка красной консервированной фасоли
- луковка
- специи
- маслице растительное
- картофельный крахмал – большая ложка
- лучок
- соль с перцем
- куриное яйцо
- отварное говяжье мясо – 0,3 кг
Смешайте крахмал и яйцо, подсолите смесь. Раскалите сковородку, промазанную маслом, выложите блинчик, поджарьте с двух сторон. Покрошите отварную говядину соломкой, а лучок – полукольцами. Обжарьте компоненты на растительном масле. Заверните в трубочку блинчик, покрошите как лапшу.
Для разнообразия на вашем праздничном новогоднем столе рекомендую ещё один вкусный салат из курицы и грибов . Просто готовится и не требует никаких форм для сборки и формирования этого салата.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Выход: 2 порции.
Ингредиенты:
На начальной стадии подготовки необходимо измельчить мелко грибы вешенки (шампиньоны). Как вариант, можно использовать для салата лесные грибы, предварительно отваренные или в маринованном виде.
Налейте несколько столовых ложек растительного масла на сковороду и обжарьте до готовности подготовленные вешенки. К грибам можно добавлять репчатый лук, немного чеснока, сухих специй по вкусу. Солить грибы лучше в конце обжарки, чтобы они не пускали раньше времени свой сок.
Отварите заранее куриные яйца вкрутую, очищайте их и разрежьте пополам. Желтки отделите от белков и поместите в чистую пиалу.
К желтками добавляйте по ложке майонеза, кетчупа или горчицы. Затем выдавите пол дольки чеснока к желткам и хорошо перемешайте.
Белковые половинки наполняйте желтковой массой.
Курицу для салата сварите до готовности накануне. Чтобы курица получилась ароматной, добавляйте в бульон при варке разные пряные специи и коренья (сельдерей, лук, морковку).
Руками разберите курицу на волокна. Для салата возьмите широкую тарелку, выкладывайте ровным слоем подготовленную курицу в центре.
Первый слой из курицы, как и последующие слои этого салата смазывайте или наносите сеточку из майонеза.
Кубиками нарежьте маринованные огурцы или натрите на крупной тёрке, отправьте в салат на курицу. Если огурцы водянистые, тогда обязательно отжимайте от лишней влаги.
С уважением Эльби.
Салаты на Новый 2018 Год … Какие сделать, чтобы порадовать и покровительницу сего года Желтую Собаку, и своих родных и близких?
Это, пожалуй, один из самых обсуждаемых вопросов на ближайшее время, а поэтому я решил, немного , народных поверьях, в общем, проанализировать данную тему, и подобрал для вас простые и вкусные рецепты праздничных угощений, которые лучше всего представить на столе .
Желтая собака – покровительница года будет рада видеть на праздничном столе любые блюда из курицы, индейки, свинины, закуски с добавлением колбасы и копченостей, а так же овощные салаты и многое другое. Ведь, как известно, эти звери в еде не особо привередливы и с радостью кушают, как мясо и колбасные деликатесы, так и свежие и вареные овощи.
Ну, а теперь простые и вкусные рецепты праздничных угощений, которые можно представить на столе в год Желтой Собаки.
Многие сейчас подумают, что это не «собачье блюдо», отвечу, никаких причин убирать устоявшуюся классику со стола, в этом году нет. Просто для разнообразия и лично для покровительницы года возьмите рецепт селедки под шубой с необычными ингредиентами, без картошки и свеклы.
Первое, что сделаем – это приготовим домашний майонез. Конечно, заправку можно купить в магазине, но домашний, стоит помнить, он не только вкуснее, но и полезнее, так как не содержит никаких консервантов.
Для приготовления домашнего майонеза отделите желтки трех яиц от белков, добавьте их в чашу для взбивания и взбейте до пены, к ним введите соль по вкусу, сахар и горчицу, продолжите взбивать. К взбитой массе тонкой струей влейте, не переставая при этом взбивать свой соус, подсолнечное масло и сок лимона, взбивайте, пока масса не станет густой, как покупной майонез. Домашний майонез готов! Хранится в холодильнике он недолго (около двух суток), а поэтому я обычно сразу пускаю его в ход и не храню, что и вам советую.
— Яйца, которые остались после приготовления заправки, поставим отвариваться на 7-9 минут, остудим их и почистим.
— Овощи моем, очищаем.
— Морковку нарезаем красивой тонкой соломкой, лук четвертями колец, шампиньоны – тонкими пластинками.
— Сельдь обезглавливаем, чистим от внутренностей, промываем под водой, удаляем плавники и реберные кости, снимаем кожицу, режем мелкими кубиками.
Оригинальность, можно сказать, изюминка данного рецепта кроется в следующем. Все по очереди ингредиенты для этого кушанья, кроме самой селедки и яиц мы отдельно друг от друга немного обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.
Внимание! Обжаренные овощи и грибы не должны быть слишком жирными, поэтому при их обжарке не переборщите с маслом, лучше всего его в данном случае не долить, чем перелить.
Обжаренные продукты раскладываем по отдельным мискам, остужаем.
Возьмите, если у вас есть, красивые порционные салатники. Подачу этого яства можно осуществлять и другими способами, например, все продукты уложить в одну большую тарелку или выложить в специальное кольцо для оформления салатов, размещенное на небольшой тарелочке и затем это кольцо снять. Я же, как правило, использую стеклянные порционные салатники.
Выложите в свою посуду поочередно слоями продукты в следующей последовательности:
— селедку;
— майонез;
— морковка;
— майонез;
— опять соус;
— натертые на крупной терке яички;
— зелень (любая на ваш вкус, мелко рубленая).
Все готово! Этот простой и вкусный рецепт, я уверен, будет иметь на вашем столе особый успех, и понравится всем гостям, собравшимся в вашем доме на встрече Нового 2018 года.
Напоминаю, что салаты на Новый 2018 Год, в год собаки, обязательно должны быть мясными. Табуле будет одним из них.
Полезно знать! Вторым после мяса главным ингредиентом указанного угощения является булгур, который в разных народах называют по-разному: бургуль (арабское произношение), и плигури (греческое) и т.д. А знаете ли вы, что эта крупа создается путем обработки кипятком, а затем сушки и дробления самой обычной пшеницы. Каши из бургура очень полезны, количество важных микроэлементов и витаминов в этой крупе сопоставимо с гречкой, которая, как известно, является одной из самых полезных.
Бургур отвариваем в слегка подсоленной водичке до полной готовности.
Куриную грудку моем, снимаем с нее кожуру, убираем кость, режем кусочками произвольной формы, но небольшими. Обжариваем белое сочное мясо, слегка посолив, в масле до золотистого цвета.
Смешиваем свои ингредиенты в большой миске с порезанными на свой вкус перцем и огурцами.
Добавляем к ним порубленную зелень – базилик и кинзу, перемешиваем все.
Солим все на свой вкус, можно и вовсе не добавлять соль.
Заправляем закуску смесью из сока выжатого лимона и оливкового масла, перемешиваем.
Выкладываем табуле в порционные формы или салатницы и можно блюдо подавать на праздничный стол.
Табуле – легкое и в то же время сытное праздничное кушанье, которое придется по душе, я точно знаю, всем участникам новогоднего застолья, особенно женской половине и, конечно же, главной участнице праздника, покровительнице 2018 года собаке, ведь собачки, как известно очень любят смесь из каш и мяса.
Это яство от других подобных отличается своими ингредиентами. Мы сделаем поистине царское угощение с перепелами, раками и трюфелями вместо привычной нам колбасы, морковки и горошка. Не расстраивайтесь сразу, что придется потрудиться и поискать этих самых перепелов и трюфелей, они продаются в любом крупном супермаркете.
1. Картошку и яйца отвариваем, остуживаем, чистим, режем кубиками или произвольными небольшими дольками. Одно яйцо можно оставить для украшения.
2. Отвариваем минут пять в кипящей воде с лавровым листом и солью раков.
3. Если вы взяли само мясо перепелов, то его вам останется только обжарить немного, слегка приперчив и посолив. Если вы взяли самого перепела, его необходимо почистить от кожицы и костей, срезав для нашего блюда только одно мясо, а затем это мясо обжарить в масле на сковороде, так же посолив и поперчив.
4. Вареных раков чистим от панциря.
5. Перепелиное мясо режем кусочками (я обычно нарезаю для этого яства все кубиками).
6. Огурчики моем, режем дольками.
— картошку;
— огурец;
— майонез, смешанный с измельченным эстрагоном и ложкой соевого соуса;
— по краям блюда выкладываем половину мяса раков;
— слой после майонеза – мясо перепелов и оставшееся мясо раков.
— опять заправка;
— украшение – заливное (желе, ланспик, как вам угодно называйте это), красиво порезанное, оливы без косточки, трюфель, если оставляли, то разрезанное на крупные части яйцо.
На заметку! Салатницу для подачи царского Оливье лучше взять побольше, чтобы удобно было в ней выкладывать слоями и в последующем брать порцию на свою тарелочку вкуснейших ингредиентов.
Царский салат Оливье к праздничному столу готов! Такие салаты на Новый 2018 Год — это отличное угощение. Вкусно, необычно и достойно!
Будьте уверены, этот Оливье произведет настоящий фурор на вашем празднике и станет в последующем излюбленным лакомством и для вас, и для ваших гостей.
Это удивительное кушанье непременно заворожит всех присутствующих на празднике. Оно спокойно может заменить даже основные блюда.
Основное внимание при готовке данного праздничного кушанья следует уделить соусу. В чашу блендера помещаем горошек (необходимо 3 столовых ложки продукта), укроп заранее измельченный (берите одни веточки, без стеблей и самих зонтиков), корнишоны, четыре ложки жирной сметаны, все это хорошенько измельчить.
1. В соус щепоточку соли всыпать, положить порезанные мелко вареные яйца, хорошо все это перемешать ложкой.
2. Картошку отварить, остудить, порезать мелко кубиками.
3. Говядину порезать длинной соломкой, обжарить в растительном масле на сковороде.
4. Морковь почистить, порезать тонкой соломкой, добавить к мясу в сковороду, обжарить.
5. К данным продуктам добавить порезанную картошку, пару ложек соевого соуса, все перемешать и если нужно посолить. Пробуйте на количество соли закуску в процессе приготовления и если нужно подсаливайте.
Подавать горячую закуску следует на большой тарелке, выложив на ее дно листья салата, затем само кушанье. Поверху все полить зеленым соусом, украсить листиками петрушки, порезанными салатными листьями, консервированным горошком.
Кроме этого астрологи рекомендуют сами закуски на Новый 2018 год делать желтого оттенка, в честь цвета года и продукты для холодных и горячих угощений, помимо мяса, брать исключительно этого тона – картошку, авокадо, яйца, орехи, грибы, сыр и т.п. Внешне же будет лучше свои салатики выложить в виде собачки, двух собачек, мордочки пса или косточки, чтобы в очередной раз порадовать хозяйку года.
Есть одно, основное правило при готовке праздничных блюд для встречи Нового 2018 года, все же, есть!
Салаты на Новый 2018 Год не должны быть только вегетарианскими, свежая зелень и овощи обязательно должны быть разбавлены мясными продуктами, мясными блюдами. Если мяса на столе не будет, то собачка просто не захочет подходить к вашему столу, а значит и весь год может обходить ваш дом стороной.
Приятного аппетита и Всех Благ!
Наступающий 2018 год по восточному календарю - год желтой земляной собаки. Добрый и преданный друг человека займет свое место в круговороте лет. Что это может значить для тех, кто хочет, чтобы меню новогодних праздничных блюд соответствовало кулинарным вкусам символа года. Как угодить собаке, чтобы она была благосклонна к вам весь следующий год? Хотите знать, что приготовить на год собаки 2018? Давайте поговорим о салатах, как большой и вкусной составляющей праздничного стола. Самые простые и вкусные салаты на Новый год желтой собаки 2018 мы рассмотрим прямо сейчас в подробных рецептах с фотографиями и пошаговыми объяснениями.
Давайте разберемся, чем же порадовать собаку в салатах. Собака, как ни крути, хищник, значит нам необходимо сконцентрироваться на салатах с мясными составляющими, рыба менее предпочтительна. Рыбой мы скорее порадовали бы кошку. Приветствуется свинина, говядина, курица и индейка. Вместе с ними можно комбинировать очень многие продукты, в том числе и овощи, и крупы, и сыры, и грибы. Из чистого мяса все равно салат не получится.
Кстати, хорошим компромиссным вариантом могут стать салаты с колбасными изделиями. Какая же собака откажется от кусочка колбаски (пусть и не слишком полезного для нее, но салаты то мы готовим себе).
Второе важное правило для салатов на Новый год собаки 2018 - присутствие желтого цвета. Собачке будет приятно увидеть продукты этого цвета на столе.
Вот теперь можно и рассмотреть рецепты салатов на новый год, которые будут отвечать озвученным выше правилам встречи желтой собаки.
Очень многие любят на Новый год готовить самые вкусные салаты и обязательно украшать их в новогодней тематике, чтобы они радовали еще и глаз праздничным оформлением и повышали настроение. Одного взгляда на праздничный стол с таким нарядным салатом будет достаточно, чтобы понять - вот-вот пробьют Куранты и произойдет какое-то новогоднее чудо.
Чудо, конечно же, произойдет. И одним из таких чудес может стать вкусный новогодний и грибов с картошечкой и сыром. Все очень простое, но любимое и вкусное.
Для приготовления такого праздничного и нарядного салата понадобится:
Приготовление:
1. Подготовьте продукты для салата.
Картофель сварите в мундире, так он лучше держит форму и не расыпется в салате, остудите и очистите его от кожуры, затем натрите на крупной терке. Шампинбоны порежьте на кусочки не очень мелкого размера, так ка в процессе готовки они уменьшатся в размере и поджарьте их на сковороде до румяности. Сыр так же натрите на крупной терке. Яйца сварите вкрутую, охладите и натрите на терке целиком вместе с белками и желтками. Мясо куриной грудки порежьте на небольшие кусочки.
2. На большую тарелку начинайте выкладывать слои салата. Первый слой - это вареная картошечка, она будет у нас фундаментом. Подсолите этот слой и намажьте тонким слоем майонеза.
3. Следующий слой мясной. Уложите куриное филе равномерно на картофельный слой. Если вы не солили курицу во время варки, то сейчас самое время сделать это. Намажьте слой майонезом или нанесите его мелкой сеточкой.
4. Следующий слой - это жареный грибочки. Не забудьте дать маслу стечь, чтобы оно не сделало салат слишком жирным.
6. Верхний слой у нас сырный, как и нужно для встречи года желтой собаки. Салат мясной и желтого цвета. Все идеально.
Натертым сыром присыпьте и обклейте салат со всех сторон, включая бока. Пусть будет ровно и красиво. Это будущий циферблат наших часов.
7. Теперь можно сделать из моркови цифры и стрелки наших новогодних часов. Одинаковые кружки удобно вырезать с помощью формочки для канапе или маленькой крышки от бутылки. Вырежьте ножом тонкие полосочки и сделайте из них стрелки.
8. Римские или арабские цифры нарисуйте с помощью тоненькой струйки майонеза. Украсьте салат и зеленью, можно положить по кругу и другие овощи. Проявите фантазию, чем нарядней, тем красивее будет ваш новогодний стол.
Вот и все, наш салат на Новый год желтой собаки готов! Приятного аппетита!
Если вам хочется приготовить на новый год что-то крайне необычное, но обязательно имеющее шанс понравиться желтой собаке, то не сомневайтесь - эксперименты стоят своих усилий. Примером такого салата может стать следующий. Он достаточно простой по ингредиентам, но вы такого раньше точно не пробовали и не видели. Как говорится, на Новый год должно быть что-то обязательно новое.
Этот рецепт предлагаю посмотреть в видеоформате.
Мы буквально только что выяснили, что идеальный самый идеальный салат на Новый год 2018 - это салат с мясом. В этом рецепте мясо - это говядина. Вкусное и любимое собачками мясо. И не только собачками, это замечательное богатое железом и белком мясо любят многие люди. Еще один большой плюс такого салата заключается в том, что он по карману при любом бюджете организации семейного праздника. А вкус ни этом совершенно не страдает.
Приготовление:
1. Мясо говядины необходимо сварить заранее и остудить.
2. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Затем посыпьте его сахаром, полейте уксусом, добавьте немного воды и тщательно размешайте. При этом можно немного подавить лук, чтобы он пропитался уксусом и стал быстро маринованным. Дайте ему постоять примерно пол часа.
3. Яйца и сыр натрите на крупной терке. Мясо порежьте тонкой соломкой.
4. Начинайте выкладывать слои. Первый слой лук, покройте его тонким слоем майонезом.
5. Второй слой - это мелко порезанное мясо, которое тоже смазывается майонезом. Чтобы майонез получился тонким слоем, можно положить его в кулинарный мешок или пищевой пакет и прорезать в уголке маленькую дырочку. Нанесите майонез тонкой сеточкой.
6. Следующий слой новогоднего слоеного салата - это яйца. Их можно немного подсолить, чтобы было вкуснее, но не сильно. Учитывайте майонез, который нанесете также тонким слоем сверху.
7. Последним слоем укладывается тертый сыр. Разложите его ровно и чуть чуть прижмите.
Теперь салат можно украсить кусочками зелени, овощей, яйца или мяса. Все на ваше усмотрение.
Вот у нас и получился наш первый салат на Новый год собаки 2018, как и положено с мясом и ярко желтым сыром наверху. Думаю символу Нового года и всем вашим гостям понравится.
Если много лет подряд готовить одни и те же салаты из одних и тех же ингредиентов, то вопрос что же нового приготовить на Новый год встанет еще острее. Раз вы в этой статье, значит, как и я, стали искать какой-нибудь новый и необычный салат на новый год, но при этом проверенный и вкусный. Считайте, что вы его нашли. Он отлично подходит для празднования года собаки, потому что приготовлен из куриного мяса, а его веселый и яркий вид украсят любой праздничный стол.
Некоторые ингредиенты могут вам показаться необычными, но поверьте, они очень здорово друг с другом сочетаются.
Для приготовления понадобится:
Приготовление:
1. Отварите заранее куриную грудку в подсоленной воде. Яйца сварите вкрутую и очистите от скорлупы.
2. Удалите из перца сердцевинку с семенами и порежьте его мелкими квадратиками.
3. Виноград разрежьте пополам или на четыре части, если он слишком крупный. Половину высыпьте в салатник к перцу, а вторую отложите пока в сторонку. Мы используем его для украшения салата.
4. Куриную грудку тоже нарежьте мелким кубиком. Помните, кубики одинакового размера делают любой праздничный салат красивым и аккуратным.
5. Сыр Фета тоже нарезается на кубики. Для этого надо купить не слишком мягкий вид сыра. Или приобретите уже нарезанный вариант, который обычно продается для греческого салата. Он обычно уже кубиками в банке.
Кроме фета вы можете попробовать использовать другие виды белого солоноватого сыра или брынзы, те которые вы сами любите.
6. Яйца помельчите ножом на кубики или воспользуйтесь самой обычной струнной яйцерезкой. Она отлично выручает при приготовлении салата на новый год.
7. Перемешайте все ингредиенты в салатнике. Добавьте соли и перца, если любите поострее. Заправьте майонезом. Если у вас есть домашний майонез, то будет даже полезней.
Теперь можно красиво уложить на блюдо, украсить виноградными дольками и подавать на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Салат на Новый год 2018 должен быть не только оригинальным, но и обязательно вкусным. Новый год это тот праздник, которого мы с нетерпением ждем и всегда заранее готовимся, изучаем кулинарные рецепты и ищем самые лучшие варианты блюд. Позже мы будем пожинать плоды своей творческой миссии и почивать на лаврах мастеров кулинарного искусства, но пока надо сконцентрироваться на том, чтобы вкусные праздничные угощения понравились всем домашним и гостям.
Есть такие проверенные ингредиенты, которые любят все. Например, мясо и курица, а так же сыр и вареные яйца. Они есть почти во всех салатах, начиная с оливье и до бесконечности. А вот разнообразие и новизну вносят новые и интересные сочетания с ними других продуктов.
Этот салатик можно назвать одним из классических, здесь нет прорывной оригинальности и экзотики, здесь все только самое вкусное и любимое, а значит - это беспроигрышный вариант.
Для такого простого салата на Новый год понадобится:
Пошаговый рецепт приготовления салата на Новый год:
1. Отваренное и остуженное мясо (или курицу) порежьте на мелкие кусочки. Затем выложите на плоском блюде из мяса нижний слой нашего будущего салата. Сделайте его плотным, так как он должен стать прочной основой. Намажьте тонким слоем майонеза мясной слой.
2. Грецкие орехи измельчите ножом или с помощью блендера в мелкую крошку. Не делайте из них совсем порошок, чтобы они лучше ощущались на вкус и совсем слегка похрустывали. Ореховый слой положите поверх мясного. Равномерно распределите его ложечкой или пальцами.
3. Половину маслин без косточки порежьте ножом на мелкие кусочки и положите следующим слоем, поверх орехов.
Смажьте этот слой майонезом. Достаточно тонко, для этого можно воспользоваться ножом с закругленным кончиком, он позволяет все хорошо размазать и не потревожить хрупкие слои.
4. Следующий слой - это натертый на крупной терке твердый сыр. Используйте примерно 100 грамм, чтобы часть сыра осталась на украшение салата сверху. Сыра можно положить и больше, но тогда приготовьте кусочек грамм на 200, чтобы на все хватило.
Слой сыра тоже необходимо намазать майонезом, но очень аккуратно, чтобы он не сильно сплюснулся и салат на новый год остался воздушным.
6. Последний верхний слой нашего праздничного салата - натертые на терке яйца. Их уложите чуть плотнее и хорошо намажьте сверху майонезом, в процессе придавая салату округлую форму горки. Именно этот слой будет держать наш салат целым. Слой из яиц можно немного подсолить.
7. А теперь сделаем наш салат ярко желтым и красивым, как и положено на год желтой собаки. Возьмите мелкую терку и натрите сыр сверху в виде пушистой стружки. Положите на верхушку салата маслины, которые и являются у нас тем самым драгоценным черным жемчугом.
Такой салат на Новый год можно украшать верхним сырным слоем непосредственно перед тем, как подавать на праздничный новогодний стол, чтобы верхняя сырная стружка осталась воздушной и не примялась, а маслины блестели как настоящие жемчужины.
Приятного вам праздника!
Не будем концентрироваться только на мясе и куриной грудке, ведь еще столько вкусных продуктов можно использовать для приготовления салата на Новый год 2018. Если хочется очень нежного и изысканного вкуса и при этом, чтобы праздничный салат был настоящим крашением новогоднего стола, то воспользуйтесь этим рецептом. В качестве мясного ингредиента у нас выступает нежнейшая ветчина, а дополнять ее будут крабовые палочки. Такой невероятный союз дарит салату неповторимый вкус. Ведь мало кто решится на такое сочетание. Но поверьте, это сочетание завоюет ваше сердце.
Для приготовления понадобится:
Приготовление:
1. Замаринуйте лук для салата. Для этого мелко нарежьте луковицу, положите в небольшую чашку, залейте уксусом, и положите по одной чайной ложке соли и сахара. Чуть чуть добавьте воды и перемешайте. Оставьте примерно на 15 минут.
2. Нарежьте крабовые палочки очень мелким кубиком и заправьте их небольшим количеством майонеза. Перемешайте.
3. Так же мелко нарежьте ветчину. Заправьте майонезом в отдельно тарелочке.
4. Отделите белки от желтков. Желтки раскрошите или натрите на терке до состояния крошки. Добавьте в них майонез. Белки пока отложите в сторону.
5. Начинаем собирать салат. В большую плоскую тарелку положите разъемную форму для выпечки, которая будет формировать наш салат на Новый год в красивый слоеный «торт». Нижним слоем положите сырки, натертые на крупной терке. Чтобы их было проще тереть, можно слегка заморозить их в морозилке.
Осторожно намажьте этот слой майонезом с помощью лопаточки.
6. Второй слой - это желтки с майонезом. Их надо равномерно распределить по слою сырков, мазать майонезом уже не нужно.
7. На стой желтков мы будем класть лук. К этому времени онуже должен промариноваться. Слейте с него маринад и распределите очень равномерно вилочкой.
8. Следующий слой - крабовые палочки уже смешанные с майонезом. Немного примните из вилкой, чтобы они плотно легли.
9. После крабовых палочек идет необычный сладкий слой - яблоки. Натрите яблочко на терке, предварительно очистив его от кожицы. Этот слой придаст невероятный вкус нашему салату.
10. После яблок кладем слой ветчины, уже смешанной с майонезом. Именно поэтому на яблоки не нужно намазывать соус, его будет достаточно в двух соседних слоях.
11. Для следующего слоя салата необходимо обжарить и размолоть на мелкие кусочки арахис. Сделайте это с помощью блендера или скалки. Распределите орехи равномерно.
13. Второй половиной натертого белка посыпать салат сверху. Это будет наша снежная красота, зимнее праздничное оформление салата «Снежная королева».
14. Дайте салату настояться пару часов в холодильнике. После этого аккуратно разомкните форму и украсьте праздничный салат сверху. Украшения можете придумать сами из овощей или зелени, но я рекомендую не перегружать воздушную поверхность красивого салата, чтобы осталось ощущение «снежности».
Нарезайте салат на кусочки как настоящий торт, он у вас не развалится. Пробуйте и наслаждайтесь неповторимым вкусом.
Такой салат на Новый год будет съеден одним из первых, даже не сомневайтесь!
