Привет всем! Зима в самом разгаре, за окном детвора играет в снежки, вообщем настроение предновогоднее. Шум, гам и как-то весело на душе.

Решила я сегодня порадовать вас вкусными и простыми закусками на предстоящий праздник. В предыдущей заметки мы с вами делали , ну а в этой вы найдете для себя не что новенькое и интересное, что непременно приготовите на свой стол, когда придет нужный день и час.

Так, что выбирайте для себя идею, берите ручку, пишите в блокнотик продукты и бегом в магазин. И не забудьте добавить эту страничку себе в закладки, она вам еще пригодится, ведь все эти классные закуски можно делать не только на Новый год, но и на День Рождения и другие мероприятия.

Мне кажется, что многие знакомы с этой закуской, она очень быстрая и довольна простая, ведь ингредиентов используется совсем мало, а получается чертовски красивенько и я бы сказала уютненько. Такое украшение в виде шариков будет очень красиво сочетаться с любыми и

Нам понадобится:

• крабовые палочки — 1 упаковка 200 г
• сыр плавленный — 2 упаковки
• майонез
• чеснок — 2-3 зубчика
• укроп — пучок

Способ приготовления:

1. Натрите на средней терке крабовые палочки. Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавилку.

2. Смешайте эти два полученных ингредиента в миске. Далее измельчите укроп и добавьте его туда же, но не весь, часть оставьте для другого дела. Внесите майонез и размешайте ложкой, получится прикольная масса.

3. Руку смочите холодной водой и из этой смеси сделайте колобочки.

4. Выложите их на тарелочку, а можно сделать иначе, каждый шарик после того, как вы придадите ему форму окунуть в зелень укропа, и поскольку он слегка мокрый будет, укроп хорошо к нему прилипнет. Соответственно и создастся, та праздничная нужная атмосфера. Приятного аппетита!

Улетная закуска из лаваша, которая сметается первой

Как вы думаете, на вашем столе булет лаваш? Я уверена, что будет, ведь из него можно сделать такие хрустящие творинки, что ваши гости просто пальчики проглотят, начинок сейчас придумали великое множество:

Я часто даже не успеваю все попробовать, предлагаю вам посмотреть еще один ролик, обалденные варианты, я надеюсь вы тоже будете как и ваши гости в прекрасном шоке, готовьте с радостью и вместе с нами:

Новый рецепт мясной закуски для фуршета на шпажках

Теперь предлагаю соорудить супербыструю закуску на палочках, или как еще называют на шпажках. Довольно часто многие хозяюшки делают такие деликатесы, используя колбаску или ветчину, без этих продуктов также не обходится ни одно застолье.

Так давайте научимся сервировать красиво и нарядно.

Нам понадобится:

Первый вариант

• колбаса копченная — 100 г
• сыр Моцарелла или любой сыр- 100 г
• маринованный огурец — 1 шт.
• красный сладкий перец — 1 шт.
• оливки
• кремчиз или сливочный сыр

Второй вариант

• свежий огурец — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• ветчина — 100 г
• сыр плавленный в пластинках
• базилик

Третий вариант

• свежий огурец — 1 шт.
• ветчина — 100 г
• сладкий перец — 1 шт.
• помидоры черри — 4-5 шт.
• каперсы — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все продукты и заранее проделайте подготовительную работу, при помощи маленького кулинарного кольца, можно взять обычный шприц, помните как в прошлой заметке мы делали с вами канапе, здесь эта идея тоже может легко пригодиться, если у вас нет специального приспособления.

Так вот вам нужно сделать круглой формы кусочки огурца, моцареллы. Красный болгарский перец можно порезать на кубики.

2. Сливочным сыром смажьте круглый кусочек колбаски, мясной продукт необходимо порезать на тонкие кружки при помощи острого ножа. Далее перегните кусочек напополам и еще раз напополам.

3. Соедините все шпажкой.

4. Второй минибутербродик сделайте примерно также, я имею в виду нарежьте огурец и помидор кружками, используйте черри. Ветчину и сыр порежьте на длинные полосочки и сверните гармошкой, а потом проткните палочкой.

Не забудьте добавить листик базилика, что придаст неповторимый вкус и пикантность.

5. А вот третий вид будет немного посложнее из огурца, и ветчины, сделайте из них полоски одинаковой длины, желательно длинные, затем положите одна на другую можно промазать кремчизом, поперчить. Помидоры порежьте напополам, перец болгарский в виде соломки.

Когда будете сворачивать пластики ветчины и огурца, то между ними положите болгарский перец и зелень укропа. Оливки измельчите на маленькие кусочки.

6. И вот какой итог получится! Простенько и потрясающе эффекто разместите их на сервировочной посуде. Приятного аппетита!

«Грибочки Мухоморы» из яиц и помидор

Хотя знаю, что многие и сами знают как это блюдо приготовить, но может вы делаете это как-то по другому, пишите свои отзывы и комментарии под этой статьей))).

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Порубите репчатый лук и грибы на мелкие кусочки. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности.

Важно! Жарьте грибы на небольшом огне и не забывайте помешивать.

2. У отварного куриного яйца срежьте большую часть и выньте желток. Конечно первоначально вам нужно яйца очистить от скорлупы. Желток вилочкой измельчите в мелкую крошку и добавьте майонез, перемешайте. Затем внесите обжаренные грибы и также размешайте. Немножечко можно посолить.

3. Помидор разрежьте на две части, удалите мякоть и семена, это будет шляпка для будущего грибочка. Оботрите бумажным полотенцем.

4. Аккуратно заполните белки приготовленной начинкой.

5. Оденьте шляпки и высадите на лужайку салатных листиков наших красавчиков. Украсьте майонезом, нарисуйте точки на шляпках. Закуска Мухоморы получилась на славу! Радуйте себя и ваших близких!

«Елочные шары» в орешках

Что ж теперь сделаем еще одно блюдо, которое непременно будет очень хорошо сочетаться, ведь оно получается довольно ярким и привлекательным. А если вы его соедините с первым рецептом этой заметки, то вообще будет классно.

Нам понадобится:

• грецкие орехи — 100 г
• куриное грудка отварная — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• сыр твердый — 150 г
• укроп — пучок
• майонез
• соль и перец
• плавленный сырок — 1 упаковка

Способ приготовления:

1. Как обычно первым делом подготовьте все необходимое, чтобы ни о чем не забыть.

2. Измельчите грецкие орешки в блендере. Куриную грудки порубите на маленькие кусочки.

Зелень укропа порубите как можно мельче. Сырок плавленный нарежьте на кубики, чтобы потом было удобнее перемешивать. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Зубчик чеснока пропустите через пресс.

3. Смешайте куриные кусочки, плавленный сырок. Измельченных орешек внесите половину, остальная часть пригодится для другого. Твердый сыр и зелень также внесите в миску, но небольшую часть оставьте для обваливания.

Присолите, поперчите и внесите измельченный чеснок, добавьте потихоньку майонез, масса должна быть не слишком жидкая, поэтому не переложите! Вылепите шарики.

4. Ну, а теперь обваляйте их в укропе, сыре, другой в орешках. Еще один вариант, можно обвалять в зернах гранта, а также обвалять в карри или паприке, получится желтый шарик. Вот такие разноцветные вкусняшки получатся.

5. Можно также обвалять в моркови или отварной свекле, сделайте петельки из укропа. Веселого вам застолья!

Невероятно вкусное лакомство Снежки (простой рецепт закуски на Новый год)

Теперь приготовим лакомство для вина и шампанского. Оно идеально подходит именно для этой цели, но конечно можно употреблять итак.

Нам понадобится:

• филе куриной грудки варёное — 2 шт (320)
• орехи грецкие — 45 г
• мягкий сыр — 140 г
• сметана — 2 ст.л
• цедра апельсина — 1 ст.л
• сок апельсина — 1-2 ст.л
• карри, соль по вкусу,
• кокосовая стружка — 60 г

Способ приготовления:

1. На мелкой терке натрите цедру апельсина, ее натрите примерно 1 ст.л. Выжмите сок из половинки апельсина (1ст.л). Курочку порежьте на меленькие кусочки. Все это поместите в глубокую чашку. Далее отправьте следом молотые орешки.

Важно! Грецкие орешки можно заменить на арахис, фундук или миндаль по вашему желанию.

2. Сделайте шарики, ну а потом окуните каждый шар в кокосовой стружке.

3. Украсьте по желанию, в холодильнике она должна постоять около 1,5 часов, а потом употребляйте на здоровье! Приятного аппетита!

Удивляем детей закуской из крекеров и творожного сыра

Для ребятишек предлагаю сделать следующую интересную и привлекательную обаяшку. Вернее кучу всяких потрясных вкусняшек. Поскольку все дети любят печенье, то им обязательно такая затея понравится больше всех остальных.

К тому же, если вы их сделаете в виде божьих коровок, то явно от них к концу вечера и не останется и следа. Все схрумкают, уж это точно!

Нам понадобится:

• творожный сыр — 100 г
• крекеры — 50 г
• помидоры черри — 6 шт.
• сыр — 100 г
• яйцо куриное — 6 шт.
• маслины и зелень

Способ приготовления:

1. Творожным сыром смажьте поверхность крекеров, затем разрежьте помидоры напополам. И каждую часть положите на печеньку, вот так как показано на этом фото.

Из оливок сделайте голову и черные пятнышки. Получатся озорные божьи коровки. Зелень уложите на свое усмотрение в любое место.

3. Твердый сыр порубите на кусочки в виде треугольников и возьмите специальные шпажки.

4. Можно также использовать зубочистки, соедините несколько кусочков сыра и оливку этой палочкой.

5. Ну и в заключении можно отварные яйца, которые разрежьте напополам начинить любой салатной начинкой, ведь в любом случае на вашем застолье есть , ну или использовать желток, украсьте зеленью.

6. Вроде бы ничего такого особенного, но вид праздничный и торжественный получился. Творите на здоровье!

Готовим закуску Мандаринки — новинка 2019 года

Вкусная и довольна красивая оранжевая закусочка непременно подымит настроение вашим друзьям. Очень важно создать атмосферу праздника и тогда и отличное настроение не покинет вас целый вечер.

Нам понадобится:

• морковь — 3 шт.
• зелень укропа — пучок
• сыр — 100 г
• майонез
• яйцо отварное — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Морковь отварите и почистите от шкурки. Натрите ее на мелкой терке. Отодвиньте эту миску в сторону.

Теперь возьмите другую емкость и натрите сыр на мелкой терочке, затем порубите мелко зелень и натрите белок и желток.

Добавьте майонез, но совсем немного, чтобы не получилось жидко. Иначе вы не сможете слепить. Вылепите из получившейся массы шарики небольшого размера.

Важно! Мешайте только руками, чтобы почувствовать массу.

2. На ладонь выложите морковь и уложите туда белый комочек и после заверните в эту обертку.

3. И вот что получилось, такие прикольненькие мандаринки или апельсинчики. Смотрится великолепно и безумно эффектно. Ваши гости точно останутся довольны.

Вкусная закуска на скорую руку в год свиньи

Если вдруг по каким то причинам вы не успели сделать все то, что задумали, а времени осталось совсем мало предлагаю вам воспользоваться этим видеороликом и сделать фаршированные яйца в форме пчелок, ух и забавно смотрится:

Праздничный наивкуснейший рецепт закуски в тарталетках

А теперь настал черед рыбных закусок, предлагаю сделать из тунца, одну в горячем виде, другую в холодном. А чтобы вариант был необыкновенным и новым в исполнении давайте задействуем сюда тарталетки.

Нам понадобится:

вариант 1

• майонез — 50 г
• горчица в зернах — 1 ч.л
• тунец — 1/2 банки
• сыр — 50 г
• яйцо — 1 шт.
• огурец — 1 шт.
• гранат
• зелень лука и укропа
• тарталетки

вариант 2

• майонез — 60 г
• тунец — 100 г
• грибы — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• сыр — 60 г
• томатная паста — 1 ст.л
• тарталетки
• зелень

Способ приготовления:

1. Возьмите тунец и положите его на дно стеклянной чаши, не забудьте слить жир, к нему добавьте тертый сыр на мелкой терке. Затем добавьте горчицу в зернах.

С огурца снимите кожуру и нарежьте, как можно мельче. Также нужно порубить зеленый лук и укроп.

Важно! Готовьте сразу перед подачей на стол.

Яйцо отварное очистите от скорлупы и нарежьте его острым ножом довольно мелко. Добавьте в миску майонез и перемешайте. Наполните полученной начинкой тарталетки. Для украшения используйте зернышки граната.

2. Теперь сделаем горячую закуску, для этого натрите твердый сыр на мелкой терке. Тунец разомните вилочкой, грибы и отварное яйцо порежьте на мелкие кусочки. Зелень измельчите.

Все перемешайте и заправьте майонезом, наполните тарталетки полученной начинкой, поверхность тарталеток смажьте томатной пастой, отправьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.

3. Красивые и сочные, а главное полезные творения готовы, снимайте пробу! Приятного!

Горячая закуска с сыром и грибами

Следующий вариант будет довольно интересным, ведь использоваться будут грибы, но вместо тарталеток или хлеба будет использоваться шляпка, в нее будет помещаться начинка. Поэтому это настоящая новинка для предстоящего мероприятия.

Нам понадобится:

• филе курицы — 1 шт.
• грибы свежие шампиньоны — 200 г
• лук репчатый — 1 шт.
• сыр твердый — 100 г
• соль и перец по вкусу
• растительное масло
• кинза

Способ приготовления:

1. Репчатый лук порежьте кубиками. С грибами проделайте следующее, срежьте все ножки, а шляпки оставьте. Ножки порубите мелко ножом и отправьте на сковороду с растительным маслом. Жарьте лук и грибы почти до готовности на небольшом огне, посолите и поперчите по вкусу.

Далее нарежьте филе курицы на кубики и отправьте тушиться к грибами. Поскольку курица быстро обжаривается, то вам не придется долго стоять у плиты. После этого дайте остыть получившейся начинке, присыпьте зеленью, например кинзой. Размешайте.

2. Теперь нафаршируйте начинкой шляпку шампиньона и посыпьте сверху тертым сыром.

3. Противень поместите в духовой шкаф и выпекайте блюдо 20 минут при температуре 200 градусов.

Важно! Духовка изначально должна прогреться до 200 градусов.

И вот такие красавчики ждут вас! Кушайте на здоровье эту восхитетельно горячую закуску. Приятного аппетита!

Пингвины из оливок — простой и вкусный рецепт

Еще один простенький и не хлопотный вариант, детишки будут в восторге от увиденного, да и несомненно ваши друзья и родственники. Сделаем мы пингвинчиков из оливок или маслинок, посадим на тарелочку и угостим абсолютно всех!

Великолепная идея, кстати ими можно украсить ваш любимый или Да или просто так поставить, все таки красота!

Нам понадобится:

• Маслины без косточек крупные – 10 шт.
• Маслины без косточек мелкие (мини) – 10 шт.
• Сливочный сыр – 30 г
• Морковь – 1 шт.
• Деревянные зубочистки – 10 шт.

Способ приготовления:

1. Отварите морковку и очистите ее от кожуры. Сделайте основу для пингвинов, для этого морковь порежьте на кружочки, диаметр должен быть 2 см, а толщина пластика 5 мм.

2. Надрежьте крупную оливку вдоль до серединки, чтобы она смогла раскрыться. А затем заполните это пустое пространство сливочным сыром. Это будет туловище у пингвина. Аккуратно уберите излишки сыра салфеткой.

У кружочков морковки вырежьте небольшой треугольничек, как вы видите на рисунке. Из этого треугольника сделайте носик и воткните морковку, вернее кусочек в маленькую оливку. А тот круг моркови, от которого отрезали треугольник станет лапками для будущего пингвиненка.

3. Соедините все детали между собой. Классно получилось, если вы сделаете гвардию таких непосед и посадите их на ваш любимый салатик, да или просто подадите их, как канапе. То я думаю, что все будут необычайно рады.

Вот такие веселые и забавные лакомства я подготовила для вас на сегодняшний день, я надеюсь, что вам заметка понравилась и вы обязательно возьмете ее к себе в закладки. Всем приятного, с наступающим Вас Новым годом! До встречи! Пока!

Приветствую всех! Друзья, уже совсем скоро мы все будем отмечать один из главных праздников — Новый 2018 год! Время чудес и исполнения желаний уже совсем близко, и многие хозяйки задаются вопросом, что приготовить на новогодний праздничный стол? На новый год всегда собирается веселая компания друзей и близких, и хочется их чем-то порадовать за исключением подарков. Конечно, следуя старинному поверью «как встретишь Новый год — так его и проведешь», хочется встретить по-барски и накрыть богатый изысканный стол

Праздничные рецепты на новый год 2018: рецепты с фото

Кто из нас не любит Рождественские праздники или Новый год? Да таких людей почти нет! Это возможность отдохнуть от повседневной жизни и суеты, собраться, наконец-то, за огромным столом всей семьей и близкими друзьями. Волшебная атмосфера, созданная сотнями сверкающих огней и аромат елки завораживает нас, и заставляет из года в год проходить один и тот же ритуал. Нарядно сервированный стол, блеск посуды и аромат «кулинарных изысков» дополняет праздничное настроение.

Новый год – праздник особый, поэтому и блюда на столе должны быть особенными. Предлагаю вашему вниманию рецепты вкусных и красивых новогодних блюд и салатов.

Салат «Оливье с кукурузой»

Такой салат для тех, кто не представляет Новый год без Оливье, но стандартный вариант уже надоел. Привнесите новинку в популярное блюдо и приготовьте Оливье с кукурузой!

Ингредиенты:

• 1 бан. сладкой консервированной кукурузы;
• 700 г ветчины или колбасы;
• 4 шт. крупного картофеля;
• 3 средних морковки;
• 2-4 шт. соленых огурцов (на усмотрение)
• 6 яиц куриных;
• 400-500 г майонеза.

Приготовление:

1. Первым дело нужно отварить все овощи — картофель, морковь и яйца. Пока они варятся можно в это время нарезать ветчину кубиками и поместить в салатницу.
2. Вареные остывшие почистить от скорлупы, также нарезать кубиками и добавить в салатницу с ветчиной.
3. Соленые или маринованные огурцы нарезанными кубиками добавить в салатницу.
4. Далее добавить отварную морковь и картофель, очищенную от кожуры, и, как остальные ингредиенты, нарезанные кубиками.
5. Добавить консервированную кукурузу и смешать все ингредиенты. Посолить и хорошо все перемешать.
6. В конце заправить майонезом.
7. Салат оливье с кукурузой готов, но следует несколько часов оставить, чтобы пропитался.

Салат Оливье с курицей в виде новогодней игрушки

Салат Оливье с курицей рецепт на Новый год

Рулет «Селёдка в шубе»

Сельдь под шубой — наряду с оливье занимает коронное место на праздничном столе. Приподнесите это блюдо в более интересном подходе в виде рулета.

Ингредиенты:

• 2 свеклы средней величины
• 2 морковки
• 2 картофелины
• 200 г филе сельди слабосолёной
• 4 яйца
• 1 луковица
• 100 г майонеза

Приготовление:

1. Яйца с овощами нужно заране отварить и оставить остудить. Филе селедки нарезать мелкими кубиками.
2. Овощи почистить и натереть на терке. Яичные белки и желтки нужно отделить и натереть на мелкой терке.
3. Разложить на столе пищевую пленку или фольгу и наложить на нее слой свеклы. Не забудьте каждый слой солить по вашему усмотрению, Сверху смазать майонезом.
4. Потом наложить большую часть натертых на терке белков от яиц, но следует оставить немного для украшения. Снова смазать майонезом сверху.
5. Таким же принципом выложить сверху слой моркови и картошки, промазывая майонезом.
6. На слой картошки с майонезом положить нарезанные кусочки сельди.
7. После чего аккуратно следует завернуть рулет от края с селедкой, поставьте на 3-4 часа в холодильник.
8. Перед подачей украсьте яичным натертым белком с желтком и зеленью.

Салат в виде собаки для встречи нового 2018 года

Новый 2018 — год собаки, следуя китайскому календарю, поэтому обязательно приготовьте символический салат в виде собаки.

Сытный салат с собакой

Салат с собакой: рецепт в домашних условиях

Салат Рождественский венок

Новогодний салат Новогодние часы

Новогодний салат «Ёлочка»

Салат Ёлочка несомненно украсит ваш стол и дополнит праздничного новогоднего настроения.

Новогодний салат Ёлочка

Необходимые ингредиенты:

• селедка – 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• картофель — 5 шт.
• морковь — 3 шт.
• свекла — 1-2 шт.
• майонез
• кукуруза консервированная
• укроп
• гранат

Приготовление:

1. Сварить картофель, свеклу, морковь и яйцо.
2. Одну морковь оставить, а остальные овощи почистить и потереть на средней терке. Из оставшейся моркови нужно вырезать звезду.
3. Очистить селедку от костей, нарезать маленькими кусочками.
4. Выложить ингредиенты на блюдо в такой последовательности: картофель, майонез, селедка, майонез, морковь, свекла, майонез.
5. Далее нужно выложить сверху укроп наподобие елочных веток. На верхушку поставить звезду из моркови.
6. Затем выложить яйцо в виде гирлянды, сверху положить зерна кукурузы и граната.

Холодная закуска с орехами в виде елочных игрушек

Салат «Варежка» на Новый год

Салат с семгой

Это будет настоящим украшением стола! С таким блюдом ваш стол станет царским по определению.

Ингредиенты для приготовления:

• 500 г семги,
• 200 г твердого сыра,
• 3 вареных картофеля,
• 3 шт. вареных яиц,
• 3 яблока,
• 3 луковицы,
• масло подсолнечное для обжаривания лука.
• майонез - 300 грамм.
• 150 г красной икры для украшения.

Приготовление:

1. Вареный картофель, сыр и яблоки следует натереть на крупной терке.
2. Яйца тоже натереть на терке — белки отдельно от желтков.
3. Лук поджарить кольцами.
4. Семгу нарезать квадратиками.
5. Когда все приготовлено, выкладываем салат на блюдо слоями, каждый слой смазываем майонезом:
   слой 1 - семгу с обжаренным луком.
   слой 2 - отварной картофель
   слой 3 - яблоки
   слой 4 - тертый сыр
   слой 5 - яичные белки
   слой 6 – желтки и немного сыра, сверху также смазать майонезом.

Когда салат собран, оставляем пропитаться несколько часов. Перед подачей на стол украшаем блюдо ломтиками семги, красной икрой и зеленым луком.

Салат с зеленью «Рыбы в пруду»

Оригинальное оформление некоторых блюд добавит веселья и настроения вам и вашим близким. Салат Рыбы в пруду готовится быстро и просто, зато как смотрится на столе!

Перечень необходимых продуктов:

• Шпроты в масле: одна баночка;
• Картофель: пара средних клубней;
• Морковка: два корнеплода; Соль;
• Репчатый лук: две крупных головки;
• Яйца отварные, куриные: две штуки;
• Твёрдый сыр: пятьдесят граммов;
• Чеснок: две дольки;
• Майонез;
• Зелень свежая петрушки; пучок;
• Перья лука;
• Свежий укроп;
• Подсолнечное рафинированное масло.

Приготовление:

1. Вымыв клубни, отварить их в кожуре до мягкости. Остудить картофель и очистить. Нарезать мелкими кусочками.
2. Яйца очистить от скорлупы, нарезать мелко. Кусок сыра крупно натереть.
3. Вскрыть баночку с рыбой и у нескольких рыбёшек, для украшения, отделить хвостики (отложить их в сторонку). Оставшуюся рыбёшку размять вилкой прямо в баночке.
4. Головки лука освободить от шелухи и помыть, очень мелко, в крошку, нарезать и порубить ножиком.
5. Морковку вымыть со щёточкой, тонко срезать кожицу. Сами корнеплоды натереть на тёрке с крупными прорезями.
6. В сковородку влить масла и поставить на конфорку со средним огнём. Как масло прогреется, всыпать лук, следом морковку и помешивая лопаткой, обжарить овощи до мягкости и сильного аромата.
7. Подготовить салатник и выложить продукты слоями:
   Картофель (присолить, смазать майонезом) - Обжаренные и остывшие овощи - Шпроты с заливкой - Сыр - Яйца (присолить, смазать майонезом).
8. Зелень сложить в один пучок, вымыть и стряхнуть, тщательно просушить и измельчить. Посыпать сверху салат, аккуратно воткнуть хвостики рыбок в салат, украсить и пёрышками лука.

Вверин с гранатом, орехами и мясом

Порционный салат рецепт в домашних условиях

Салат-коктейль с крабовыми палочками и овощами

Салат «Кусочек сыра»

Простой и веселый салат Кусочек сыра полюбят абсолютно все, особенно детки. Порадуйте всех в новогоднюю ночь этим блюдом.

Ингредиенты:

• Куриное филе, копчёное: двести граммов;
• Ананасы консервированные: двести граммов;
• Шампиньоны: двести граммов;
• Майонез;
• Подсолнечное масло;
• Соль;
• Луковица;
• Твёрдый сыр, тёртый: двести граммов;
• Отварные вкрутую яйца: четыре штуки.

Приготовление:

1. Мясо нарезать мелкими кусочками. Баночку с ананасами вскрыть и слить жидкость, а кольца плодов нарезать мелкими кубиками.
2. Скорлупу яиц расколоть, очистить. Разрезать яйца пополам и отделить у половинок желтки.
3. Желтки раскрошить, а белок натереть на тёрке.
4. Грибы нарезать мелко кусочками или очень тонко пластинками. Переложить в сковородку.
5. Влить масла рафинированного. Присолить.
6. Луковицу очистить от шелухи, помыть и нарезать очень мелко кубиками. Добавить в сковородку к грибам. Обжарить на среднем огне оба компонента.
7. Подготовить плоское блюдо. Положить поварское кольцо. Выложить компоненты поочерёдно, слоями.
   Мясо - Ананасы - Промазать майонезом - Желтки - Грибы - Белки - Промазать майонезом - Обильно, ровным слоем, посыпать сыром.
8. Снять кольцо. Обсыпать сыром и боковины салата. Далее, салат оформить: сделать пальцем отверстия в салате; можно ножиком срезать уголок; «посадить» мышек из яиц.

Тарталетки с паштетом из тунца в икре из морских водорослей

Салат Оливье с креветками

Разноцветные сырные шарики

Слоеный салат с морковью по-корейски

Салат с морковью по-корейски и курицей рецепт

Салат-закуска Новогодние елочки

Салат Новогодние елочки рецепт в домашних условиях

Салат с курицей и грибами в тарталетках на новогодний стол

Слоеный салат со шпротами и сухариками

Сытный салат Обжорка

Холодная закуска на праздничный стол «Мандаринки»

Холодная закуска Мандаринки: рецепт на в домашних условиях

Салат с сардиной в масле с горошком

Салат с сардиной с масле с горошком: рецепт в домашних условиях

Салат с печенью и морковкой по-корейски

Рулет из лаваша на праздничный стол

Овощной салат с тунцом

Красивый салат «Новогодний» с селедкой и рисом

Салат-торт «Королевский»

Порционный слоеный салат в стаканах

Праздничные бутерброды со шпротами

10 праздничных бутербродов

Встреча Нового года немыслима без пышного стола, красивой одежды и уважения к символу будущего года. С наступлением 2018 года законной хозяйкой года становится Желтая Земляная Собака. К ее встрече нужно подготовиться основательно, продумав все детали. От того, как мы понравимся будущему символу года, будут зависеть наши успехи и удача.

Как известно, собака — это достаточно, подвижное и жизнерадостное животное. Она любит свободу и не терпит неудобств. Именно под таким девизом должна пройти встреча 2018 года. Ему должны соответствовать:

• обстановка;
• одежда;
• настроение
• и конечно же меню.

Мы должны проявить почтенное уважение к виновнице торжества.

Какой должен быть новогодний стол

Собака – это вполне прожорливое существо, поэтому и праздничный стол должен быть таким, чтобы каждый нашел на нем свое любимое блюдо. Новый год на то и самый великий праздник, чтобы все почувствовали себя сытыми и довольными.

В год собаки самое почетное место на столе, конечно же, занимает мясо во всех его формах:

• отбивные;
• шашлыки;
• стейки;
• свиные рульки;
• все виды птицы;
• заливное;
• буженина;
• копчености.

Обязательно должны присутствовать салаты из мяса, всевозможные колбасы, мясная вырезка, ветчина и т.п. Блюда будут выглядеть намного аппетитнее, если их оригинально украсить. Они вызовут эмоции, и создадут соответствующее настроение. Хороши салаты в виде елочек, конфет, мордочек собак и т.п. Особенно понравятся собаке блюда, украшенные яркими овощами и фруктами.

Важно отметить, что в 2018 году на столе приветствуются, хотя бы в малом количестве, но все виды мяса:

• свинина;
• говядина;
• птица;
• дичь.

Уместно мясо: тушеное, копченное, жаренное, запеченное.

Какие закуски приготовить в 2018 году

Любой праздничный стол немыслим без мясной нарезки. В год собаки лучше, если она будет состоять из:

• вяленой куриной грудки;
• хамона;
• ветчины;
• бастурмы;
• салями.

Нарежьте все слайсером тоненькими кусочками и сложите так, чтобы получилась объемная композиция. В это блюдо можно добавить несколько сортов сыра и украсить зеленью и овощами. Очень аппетитно будут смотреться слайсы копченостей, скрученные в трубочку.

Предлагаем вашему вниманию некоторые оригинальные рецепты с фото.

Рулетики из мяса

Ингредиенты:

• филе из курицы (две грудки);
• твердый сыр, нарезанный в виде слайсов или палочек;
• яйца (два шт.)
• маслины любого цвета (одна банка);
• мука (две ст. л);
• зелень;
• майонез (две ст. л).

Приготовление:

1. Нарежьте куриные грудки в виде книжечки, чтобы филе было плоским и как можно шире.
2. Чтобы мясо стало тонким и мягким следует отбить филе с помощью кулинарного молотка.
3. После этого отбитое мясо нужно поперчить и посолить и смазать майонезом.
4. Поставьтемясо мариноваться
5. Далее следует взбить яйцо, и сделать омлет. Чтобы он был плотным при взбивании необходимо добавить немного муки. Для придания интересного солоноватого вкуса при жарке омлета добавьте мелко нарезанных маслин.
6. Готовый омлет положите на маринованную грудку.
7. На край мяса положите сыр в виде палочки или слайса;
8. Скрутите все в трубочку и закрепите зубочисткой.
9. Обваляйте все в муке и пожарьте на сковородке с малым добавлением подсолнечного масла в течение пятнадцати минут с каждой стороны. Можно часть рулетиков запечь в духовке при 200 градусах в течение сорока минут.
10. После этого готовый рулет остуживают и нарезают кусочками толщиной четыре сантиметра.

Шотландская котлета

Ингредиенты:

• любой фарш (500 гр.);
• мука (три ст. л.);
• майонез (одна ст. л.);
• яйца (одно сырое и четыре варенных);
• специи;
• зелень.

Приготовление:

1. Сварите четыре яйца вкрутую и остудите их.
2. Смешайте фарш, специи, одно яйцо и муку, чтобы получилась плотная масса.
3. Очистите вареные яйца, оберните в фарш и обваляйте в муке.
4. Пожарьте полученные полуфабрикаты в подсолнечном масле с каждой стороны пятнадцать минут с закрытой крышкой.
5. Затем полученные котлеты остудите, и разрежьте пополам.
6. Разложите на блюде и посыпьте рубленой зеленью.

Салат с языком

Ингредиенты:

• отварной говяжий язык (250 гр.);
• твердый сыр (100 гр.);
• яйца (пять штук);
• чеснок (одна головка);
• печеный болгарский перец (одна шт.);
• сметана (две ст. л.);
• майонез (три ст. л.);
• зелень.

Приготовление:

1. Отварите и охладите язык. Нарежьте соломкой.
2. Запеките перец и чеснок в фольге в духовке при температуре 110 градусов.
3. Нарежьте перец также соломкой и смешайте с растолченным чесноком.
4. Порежьте сыр подобно другим ингредиентам.
5. Сделайте соус, смешав майонез, сметану и зелень.
6. Смешайте все ингредиенты и посыпьте зеленью и тертым яйцом.

Салат «Тиффани»

Ингредиенты:

• куриная грудка (две штуки);
• твердый сыр (200 гр.);
• яйца (пять штук);
• майонез (150 гр.);
• жареный миндаль (100 гр.);
• сладкий виноград (100 гр.);
• соль.

Приготовление:

1. Отварите грудки в течение нескольких минут, чтобы они не стали жесткими.
2. Затем остудите мясо и нарежьте мелкими кусочками.
3. Поливаем все майонезом и посыпаем рубленым миндалем.
4. Трем яйца на крупной терке и посыпаем сверху. Затем опять поливаем майонезом.
5. Покрываем все тертым сыром и опять заправляем майонезом.
6. Последний слой покрывается половинками винограда и опять покрывается майонезом.

Салат Абу-Даби

Ингредиенты:

• куриное филе (500 гр.);
• отварная свинина (500 гр.);
• отварная говяжья вырезка (500гр.);
• маринованные шампиньоны (одна банка);
• соевый соус (пять ст. л.);
• майонез (150 гр.);
• чеснок (один зубчик).

Приготовление:

1. Отваривается отдельно каждый вид мяса до готовности.
2. Остудите все мясо и нарежьте соломкой.
3. Также нарежьте шампиньоны.
4. Сделайте соус, смешав майонез, соевый соус и чеснок.
5. Смешайте все ингредиенты и украсьте зеленью. Соль и специи по вкусу.

Что готовить новое и интересное

Каждый год накануне Нового года все хозяйки ломают голову, что же такого еще придумать и приготовить, чтобы удивить гостей. Мы подобрали несколько оригинальных и в то же время простых рецептов:

Название	Ингредиенты	Приготовление
Сырная закуска с виноградом и фисташками	творожный сыр (300гр.); фисташки (200 гр.); веточка несладкого винограда.	Начините каждую ягоду винограда фисташками. Достаньте из холодильника творожный сыр и сформируйте шарики, положив во внутрь подготовленный виноград и фисташками. Разложите шарики на блюдо и посыпьте сверху измельченными фисташками. Поставьте в холодильник для охлаждения. Через полчаса можно подавать на новогодний стол.
Сельдь по-корейски	слабосоленая сельдь (500гр.); большая морковь (одна шт.); репчатый лук (одна луковица); специи для корейской моркови (две ст. л.); уксус (одна ч. л.); сахар (1,5 ч. л.); растительное масло (20гр.).	Взять филе слабосоленой сельди и порезать ее соломкой. Натереть морковь на терке для корейских салатов и порезать лук кольцами. Взять специи для корейской моркови и приготовить маринад согласно инструкции, помещенной на упаковке. Залить все ингредиенты маринадом и все тщательно перемешать. Поставить салат в холодильник для пропитки на три часа. По истечении времени готовый салат можно ставить на новогодний стол, украсив зеленью.
Рулеты из лаваша с рыбными консервами	армянский лаваш (одна шт.); твердый сыр (50-70 гр.); любые рыбные консервы в масле (одна банка); майонез (три ст. л.); яйца (три шт.); зелень укропа (один пучок).	Взять лаваш, смазать его майонезом, оставив края чистыми. Размельчить вареное яйцо и поместить полоской на подготовленный лаваш. Размять вилкой рыбные консервы вместе с соком и полученную массу выложить на лаваш рядом с яйцами. Измельчить укроп и выложить следующую полоску на лаваш. Потереть твердый сыр на крупной терке и уложить его за укропом также в виде полоски. После того, как все полосы уложены скрутить лаваш в тугой рулон. Завернуть в пищевую пленку и оставить для охлаждения в холодильнике. Через три часа достать рулет из холодильника, снять пленку и нарезать рулет на небольшие кусочки. Уложить на блюдо и можно ставить на новогодний стол.

Новый год – всегда яркий, красивый и счастливый праздник, в который даже взрослые ждут чуда. Это время, когда люди не только делятся со своими близкими собственными достижениями и мечтами, но и радуют их приятными сюрпризами и достижениями. Одним из них могут стать кулинарные шедевры, например, различные блюда и напитки. Но, если сложные кулинарные шедевры требуют особого умения и времени, то праздничные закуски приготовить может любой желающий. Вот самые вкусные и популярные рецепты, которые не сложно приготовить в домашних условиях.

Новогодние закуски 2018 — простые и вкусные рецепты с фото.

Их приготовление не занимает много времени, зато их разнообразие приятно удивит гостей на вашем празднике. В год Собаки на столе обязательно должны быть блюда из мяса, поэтому в первую очередь стоит обратить внимание на мясные закуски, с колбасками, ветчиной или отварным мясом. Можно уделить внимание и постным закускам, которые отличаются не меньшим разнообразием. Вот какие закуски на Новый год 2018 вы легко приготовите в домашних условиях. 15 праздничных рецептов, перед которыми не устоит никто.

Простые и вкусные закуски, приготовленные по описанным рецептам, можно дополнять другими компонентами. Тогда они позволят вам создать основу для творческих экспериментов.

Какие они бывают, как подавать и сочетать компоненты.

Закуски на столе могут быть совершенно разными – сладкими и солёными, острыми и нежными. Подавать несладкие закуски лучше всего вместе с алкогольными напитками и мясными блюдами. Кстати, если вы хотите подать оригинально салаты, их можно сложить в тарталетки или намазать на тонкие хлебцы. Их будет не только удобно брать, но и рассчитывать порции, особенно тем, кто сидит на диете. Обилие закусок на праздничном столе позволит всё попробовать, не перегружая желудок, так как все порции хорошо рассчитаны. Ну и, конечно тем, кто делает шведский стол или готовит вечеринку брать закуски будет гораздо удобнее, чем накладывать салаты. Если вы планируете вечеринку с танцами, закуски могут стать вашими первыми помощниками, так как еду будет брать очень удобно и есть маленькими порциями.

В самом начале приготовления меню лучше всего подавать тёплые закуски вместе с горячими блюдами. Они не только не остынут быстро, но и будут достойной заменой бутербродам и тёплым салатам. Холодные можно подавать ближе к середине праздника, а сладкие и вовсе после него. Если вы хотите порадовать гостей десертами, сладкие закуски лучше всего готовить из фруктов, но есть гурманы, которым нравится сочетание сладких и несладких закусок, например, мороженого с беконом или кусочком пиццы. Им лучше предоставить сырные и мясные нарезки или сделать нейтральные закуски с добавлением оливок, колбасы, сладкого перца и сыра.

Несколько слов об украшении. Есть компоненты, которые прекрасно сочетаются с любыми несладкими закусками. В первую очередь это оливки, маслины, орехи и сыр. Придать пикантную ноту готовой закуске помогут обычные картофельные чипсы, которыми можно украсить готовые тарталетки. А, если в закуске есть сыр, то его вкус оттенит виноград и обжаренные орешки. Ими можно посыпать готовые блюда. Для сладких закусок идеальным дополнением может стать кокосовая стружка, орешки, маршмеллоу или тёртый шоколад – белый или горький зависит от основного блюда. Сладкие закуски со сметаной, мороженым или сливками можно дополнить коктейльными вишенками, замороженными ягодами или зёрнами граната. На зелёном креме они выглядят как яркие шарики на новогодней ёлке. Очень хорошо сочетаются со сладкими или солёными закусками солёные орешки, фисташки. Молотые фисташки придадут блюду красивый зелёный оттенок. Так что не бойтесь экспериментировать, менять пропорции и добавлять компоненты в закуски, ведь новогодняя ночь – время самых вкусных и смелых экспериментов.

Хрустящая русская закуска на Новый год 2018 — рецепт с фото.

Подаётся она в тарталетках и по вкусу напоминает известный салат «Оливье», только без майонеза и мяса. Для того, чтобы её приготовить, нужно взять:

• 10 готовых вафельных и несладких тарталеток;
• 2 крупные отварные картофелины;
• 1 крупная луковица, лучше белая;
• 200 грамм зелёного горошка;
• 100 грамм маринованных корнишонов;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление :

1. Шаг 1.Картошку нужно порезать небольшими кубиками, как на салат «Оливье».
2. Шаг 2. Лук ошпарить кипятком и мелко нашинковать, затем слегка взбрызнуть уксусом. Смешать его с картошкой, добавить горошек.
3. Шаг 3. После этого корнишоны мелко порезать и подмешать к основному блюду, по вкусу добавив немного соли, перца и растительное масло. Салат разложить по тарталеткам и подавать на стол.

Выбирая закуски на Новый год 2018, стоит обратить внимание на острые сырные закуски. Особенно с нежным ароматом базилика и чеснока. Они прекрасно сочетаются, как с красным, так и с белым вином. Многие простые и вкусные вариации закуски можно получить, дополнив её раковыми шейками, крабовыми палочками, копчёной грудинкой, мидиями или отварными креветками.

Видео.

Нежный рулет в лаваше — рецепт с фото.

Он получается очень ароматным и насыщенным, как многие армянские блюда. Приготовить его можно пошагово. Для приготовления этой нежной закуски вам понадобится:

• 1 лаваш
• 2 столовые ложки майонеза;
• 4 зубчика чеснока;
• несколько веточек базилика;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу;
• 200 грамм твёрдого ароматного сыра.

Приготовление:

1. Шаг 1.Лаваш нужно раскатать и смазать майонезом.
2. Шаг 2 Чеснок мелко порезать и посыпать внутреннюю сторону лаваша. У базилика оборвать листья и очень мелко порубить, посыпать слой с чесноком.
3. Шаг 3. Сыр натереть на крупной тёрке, посолить и поперчить.
4. Шаг 4. Затем скатать лаваш и нарезать его крупными в 3 см кусочками, выложить на стол. Закуска получается очень нежной и ароматной.

Новогодний стол трудно представить себе без горячих блюд. Горячие закуски на Новый год 2018 очень придутся по вкусу хозяйке года – жёлтой Собаке, которая обещает благосклонность всем, кто любит блюда поострее.

Видео.

Горячие тарталетки с сыром по-испански.

Фото: Горячие тарталетки с сыром по-испански.

Многие закуски на Новый год 2018 подают на стол в горячем виде. Простые и вкусные они не займут у вас много времени. Эту закуску подают на стол горячей. Ну а начинка в ней получается просто волшебной: сытной, острой и просто тающей во рту. Чтобы её приготовить, вам понадобится;

• 10 несладких тарталеток;
• 200 грамм чёрных оливок без косточек;
• 100 грамм бекона, нарезанного тонкими полосками;
• крупная луковица;
• кетчуп;
• 200 грамм твёрдого сыра;
• несколько веточек укропа и петрушки.

Приготовление:

1. Шаг 1. Оливки нужно нарезать небольшими кусочками.
2. Шаг 2. Луковицу обдать кипятком, мелко порезать и немного взбрызнуть уксусом. Затем бекон обжарить во всех сторон на сковородке, укроп и петрушку порубить.
3. Шаг 3. Затем разложить начинки по тарталеткам следующими слоями: на дно кетчуп, затем оливки, лук, зелень, бекон и сверху положить кусочек сыра.

Перед подачей на стол тарталетки подогреть в микроволновке, подавать на стол горячими.

Видео.

Закуска Нежность.

Очень вкусная новогодняя закуска с добавлением сливочного соуса с пряностями и травами. Это летнее сочетание особенно приятно зимой, когда недостаточно витаминов и минеральных веществ. Такие закуски на Новый год 2018 отличаются очень нежным вкусом и понравятся всем, кто любит сливочный сыр с зеленью и креветками. Чтобы её приготовить, вам понадобится;

• 12 небольших тарталеток;
• 200 грамм упругих корнишонов;
• небольшая белая луковица;
• 2 крупных зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• 7 крабовых палочек;
• 200 грамм мелких отварных коктейльных креветок;
• 2 столовые ложки магазинной сметаны;
• столько же майонеза;
• 200 грамм слабосолёной лососины или мяса форели.

Приготовление:

1. Шаг 1. Корнишоны мелко порезать и сложить в салатницу.
2. Шаг 2. Форель порезать небольшими квадратиками и удалить косточки. Затем мелко порезать крабовые палочки и смешать с форелью.
3. Шаг 3. Креветки отварить в воде с добавлением небольшого количества соли и укропа. Если они нечищеные, почистить их и положить к крабовым палочкам, удалив головы.
4. Шаг 4. Чеснок нужно раздавить и смешать со сметаной и майонезом, добавить воль и перец по вкусу.
5. Шаг 5. Луковицу разрезать пополам, ошпарить кипятком, после чего смешать с остальными компонентами.

Готовый салат разложить по тарталеткам и подавать на стол.

Бекон прекрасно сочетается с различными сырами, особенно сливочным. Выбирая закуски на Новый год 2018, стоит обратить внимание на сочетание бекона или копчёной курицы со сливочными начинками – оно понравится даже тем, кто равнодушен к копчёному мясу. Простые и вкусные вариации блюда можно получить, если добавить к основным компонентам блюда сладкий перец, томат и другие компоненты.

Видео.

Закуски на Новый год 2018 невозможно представить без мясных блюд, ведь хозяйка года – земляная Собака обожает мясо. Однако многие простые и вкусные рецепты с беконом и мясом могут оказаться тяжеловатыми. Вот вариант, который понравится поклонников лёгких закусок. Для приготовления этой закуски вам нужно взять:

• 10 тонких кусочков бекона;
• столько же шпажек или зубочисток для скрепления;
• 200 грамм сливочного сыра;
• несколько веточке укропа;
• 200 грамм обжаренных шампиньонов в масле;
• 2 крутых яйца;

Для соуса:

• 2 столовые ложки сметаны и зубчик чеснока или готовый сливочно-чесночный соус.

1. Шаг 1. Яйца мелко порезать и смешать с порубленным укропом. Затем мелко нарезать шампиньоны, подсолить их и смешать с яйцом.
2. Шаг 2. После этого всё перемешать со сливочным сыром и сделать колбаску. После этого порезать её кусочками и каждый кусок обвязать беконом.
3. Шаг 3. Закрепите закуску зубочисткой или специальной палочкой для скрепления блюд. Затем сделайте соус, раздавив зубчик чеснока и смешав его со сметаной.

Подавайте на стол вместе с небольшим количеством сливочно-чесночного или соевого соуса.

Летняя свежесть.

Очень часто простые и вкусные рецепты из летней кухни оказываются весьма кстати на новогоднем столе. Для приготовления этой закуски вам понадобится:

• 10 тарталеток;
• 2 крупных огурца;
• 200 грамм оливок;
• несколько веточек укропа и петрушки;
• 3 веточки стеблевого сельдерея;
• 1 лимон;
• соль и острый красный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Шаг 1. Свежий огурец нарезать небольшими квадратиками.
2. Шаг 2. Оливки тоже мелко порезать, смешать с огурцом. Затем порезать сельдерей, петрушку и укроп и смешать с остальными компонентами.

Закуску разложить по тарталеткам, и полить лимонным соком, перемешанным с острым перцем и солью.

Закуска оптимист.

Яркая, хрустящая и очень сытная закуска, которая понравится тем, кто любит консервированную кукурузу. Её легко можно приготовить пошагово. Чтобы её приготовить, вам понадобятся следующие компоненты:

• 10 тарталеток;
• 2 яйца;
• стакан консервированной кукурузы;
• 1 крупная отварная морковь;
• 200 грамм твёрдого ароматного сыра;
• 5 томатов черри;
• небольшое количество перца чили;
• 50 грамм лимонной цедры.

Приготовление пошагово:

1. Шаг 1. В каждую тарталетку положить по половинке томата черри и сверху по ложке консервированной кукурузы.
2. Шаг 2. Смешать яйца с порезанной квадратиками отварной морковкой, перцем чили, тёртым сыром, подсолить и порционно вылить на каждую тарталетку. После этого все их слегка поджарить открытой сковородке или в духовке, пока яйцо не сварится. Подавать на стол в горячем виде.

Томатная закуска с сыром.

Многие закуски на Новый год 2018 делают на половинках крупных томатов. Вот как одну из них можно сделать пошагово. Рецепты такой закуски понравится любителям томатов и она прекрасно сочетается с мясными блюдами. Для её приготовления вам понадобится:

• 5 крупных томатов;
• 5 зубчиков чеснока;
• 200 грамм твёрдого сыра;
• укроп, кинза, петрушка, базилик, соль и перец по вкусу;
• 200 грамм оливок.

Приготовление :

1. Шаг 1. Томаты порезать на половинки и выложить их на готовое блюдо.
2. Шаг 2. Зелень вместе с томатом, солью и перцем перемешать и выложить порционно на каждый томат. Добавить в неё небольшое количество мелко порезанных оливок.
3. Шаг 3. После этого сыр нарезать на крупной тёрке стружкой и выложить горкой на каждый томат. Затем поставить томаты на минуту в микроволновку, пока сыр не расплавится. Подавать на стол в горячем виде.

Видео.

Фото: Крабовые палочки с сыром и зеленью

Эта закуска делается очень быстро и может порадовать ваших гостей приятным вкусом. Чтобы её сделать, вам нужно взять;

• 200 грамм мягкого сыра;
• 100 грамм слабосолёной красной рыбы без косточек;
• 3 зубчика чеснока;
• 8 крупных крабовых палочек;
• по вкусу укроп, петрушку, базилик и зелень.

Приготовление закуски пошагово:

1. Шаг 1. Рыбу мелко порезать, убрав шкурку и удалив косточки, если они есть.
2. Шаг 2. Чеснок подавить и смешать с мягким сыром. Затем очень мелко порубить зелень и смешать с рыбой и сырным соусом.
3. Шаг 3. Крабовые палочки раскатать и положить в них начинку. После этого снова свернуть их и подавать на стол.

Видео.

Фото: Рулет из лаваша с крабовой начинкой и жареными грибами

Многие праздничные закуски на Новый год 2018 делают внутри крабовых палочек. Они получаются очень вкусными и приятными. Для приготовления этой закуски нужны следующие компоненты:

• лаваш;
• 5 крупных крабовых палочек;
• 200 грамм обжаренных на сковородке в масле тонкими пластинками шампиньонов;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление :

1. Шаг 1. Лаваш нужно раскатать, смазать майонезом.
2. Шаг 2. На него выложить мелко нарезанные крабовые палочки и кусочки шампиньонов, посолить, поперчить и скатать в рулет. Затем порезать и подавать на стол.

Видео.

Свекольное наслаждение.

Нежная и очень аппетитная закуска, которая понравится всем любителям овощей. Пошагово её можно приготовить легко и просто. Для её приготовления вам нужно взять:

• лаваш;
• майонез;
• 4 зубчика чеснока;
• отварную свёклу;
• 300 грамм обжаренных грецких орехов;
• 200 грамм сушённого чернослива;
• соль и перец по-вкусу.

Приготовление:

1. Шаг 1. Свёклу нужно потереть на тёрке и смешать с небольшом количеством майонеза, молотыми грецкими орехами и нарезанным черносливом.
2. Шаг 2. Лаваш раскатать и выложить на него начинку.
3. Шаг 3. Посолить её и поперчить, затем снова скатать лаваш рулетом, порезать его и подавать на стол.

Видео.

Фото: Хрустящая закуска с чипсами и сладким перцем.

Для приготовления лучше взять чипсы, приготовленные из натурального картофеля, а не из обжаренного картофельного пюре. Лучше всего брать лейс, так как они не будут ломаться под начинкой. Для приготовления закуски вам нужно взять:

пачку чипсов без добавок или с сыром;

• 2 болгарских сладких перца;
• 200 грамм магазинной сметаны;
• 3 дольки чеснока;
• немного укропа;
• немного соли и перца;
• 2 отварных картофелины;
• 200 грамм копчёной грудки.

Приготовление :

1. Шаг 1. Перец нужно обжарить на гриле в микроволновке или с применением жидкого дыма, чтобы он имел подкопчённый вкус. Затем остудить его и нарезать небольшими кусочками.
2. Шаг 2. Картошку и грудинку порезать квадратиками. Чеснок порезать небольшими кусочками и обжарить на сковородке. Добавить к картошке и грудинки.
3. Шаг 3. После этого мелко порезать укроп, только без стеблей, затем добавить сметану и нанести это всё на чипсы столовой ложкой, украсив каждый кусочек закуски небольшим ломтиком копчёного перца.

Видео.

Сырные кусочки с грибами.

Очень приятные и нежные закуски на Новый год 2018 получаются, если вы будете сочетать жареные грибы с сыром или сливочным соусом. Очень интересно и сочетание 2 сыров в одной закуски, например, для приготовления сырных кусочков с грибами. Для приготовления этой закуски пошагово вам нужно взять:

• 8 кусочков сыра для тостеров;
• 8 зубочисток или шпажек для закрепления;
• 300 грамм обжаренных на сковородке шампиньонов, нарезанных пластинками;
• перец и соль по вкусу;
• 8 тонких кусочков ветчины;
• 200 грамм сливочного сыра.

Приготовление пошагово :

1. Шаг 1.Шампиньоны нужно мелко порезать и смешать со сливочным сыром до получения однородной массы.
2. Шаг 2. Скатать шарики и завернуть их в ветчину и в сыр.
3. Шаг 3. Каждую закуску закрепить шпажкой или зубочисткой. По желанию можно дополнить их молотыми обжаренными грецкими орехами.

Морские корзинки.

Такая закуска понравится любителям морских продуктов под сливочно-чесночным соусом, простые и вкусные рецепты которого можно найти в различных вариациях. Быстро и просто можно приготовить морские корзинки, к которым по вкусу можно добавить ложку зернистой красной икры, хотя это и не обязательный компонент рецептуры. Чтобы их приготовить, нужно взять:

• 10 тарталеток;
• 7 крабовых палочек;
• 10 отварных королевских креветок;
• 20 мидий в масле;
• 200 грамм нежирных сливок или сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• 200 грамм отварного морского коктейля;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление :

1. Шаг 1. Чеснок раздавить и смешать со сметаной.
2. Шаг 2. Крабовые палочки порезать и смешать с морским коктейлем.
3. Шаг 3. В каждую тарталетку положить крабовую смесь, по 2 мидии, залить сливочно-чесновным соусом, подсолить и поперчить. Сверху на каждую закуску положить по одной королевской креветке.

Видео.

Сладкий перец, черри, луковица и шампиньон.

Эта закуска готовится на гриле или с добавлением жидкого дыма. Закуски на Новый год 2018 невозможно представить без подобных блюд, с копчёным вкусом. Чтобы её сделать, нужно взять:

• 10 небольших шампуров из дерева или зубочисток;
• 4 сладких красных перца;
• 10 томатов черри;
• 10 небольших луковиц.

Приготовление :

1. Шаг 1. Черри, перец и луковицы нужно нанизать на шампуры и приготовить в режиме «гриль» в микроволновке или с использованием жидкого дыма.
2. Шаг 2. По желанию к основным компонентам можно добавлять шампиньоны, кусочки отварной или маринованной курицы или копчёной грудинки.

Есть и другие простые и вкусные рецепты, 13 из которых помогут вам приготовить пошагово очень вкусные праздничные закуски.

По вкусу она напоминает яйцо с итальянским соусом «песто», рецепты которого можно найти в интернете. Однако и в домашних условиях можно сделать похожее блюдо. Чтобы приготовить такую закуску вам нужно взять:

• 5 яиц, сваренных вкрутую;
• 200 грамм сливочного сыра;
• немного майонеза;
• 10 оливок без косточек;
• 100 грамм очищенных грецких орехов и обжаренных на сковородке;
• немного базилика, соли и чеснока по вкусу.

Приготовление :

1. Шаг 1. Базилик вместе с солью и чесноком, оливками растереть до однородной массы.
2. Шаг 2. Добавить сливочный сыр и майонез и тереть до образования кремообразной массы;
3. Шаг 3. Добавить в крем орехи.
4. Шаг 4. Яйца разрезать пополам и выложить на каждую половинку по чайной ложке этого крема.

Видео.

Фото: Испанская закуска на Новый год 2018

Это блюдо понравится тем, кто любит томаты и различные закуски на их основе. Рецепты таких блюд бывают разные. И одним из них стала «испанская закуска». Чтобы её сделать пошагово, вам нужно взять:

• 10 круглых несладких вафель небольшого размера или несладкого печенья;
• 5 крупных томатов;
• сыр для сендвичей 10 штук;
• соль, чёрный и красный перец по вкусу;
• 10 мелких зубчиков чеснока;
• немного майонеза.

Приговление:

1. Шаг 1. На каждое печенье положить по кусочку тостерного сыра, который нужно посыпать чесноком.
2. Шаг 2. Сверху выложите на него по половинке томатов, затем каждый из них нужно украсить небольшими шариками майонеза, как точечками на грибах.

Видео.

Закуска Воздушное наслаждение на Новый год 2018.

Выбирая на праздник простые и вкусные блюда, можно обратить внимание на морепродукты. Они прекрасно сочетаются с фруктами и ягодами, что позволяет сделать новогодний стол очень приятным. Вот почему закуски на Новый год 2018 можно выбирать с мандаринами, гранатами и апельсинами. Одним из них является «воздушное наслаждение». Чтобы сделать такую закуску вам понадобится:

• 8 крупных мягких хлебцев;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 8 крабовых палочек;
• стебель сельдерея;
• 100 грамм зерён граната;
• 100 грамм коктейльных очищенных отварных креветок;
• укроп, соль и чёрный перец по вкусу.

Приготовление пошагово .

Еще загодя, перед Новым годом, хозяйки с интересом изучают рецепты праздничных блюд, стремясь удивить гостей нарядностью сервировки, изобретательностью, кулинарными талантами. Не принято забывать при подготовке новогоднего стола о символе будущего года – Земляной Желтой Собаке. Считается, что покровителя года необходимо задобрить уважительным отношением, подходящими угощениями. Выбирая рецепты закусок на Новый год 2018, не стоит сильно оригинальничать. Собака больше оценит вкусовые качества блюд и хлебосольность, чем изысканность новогоднего стола. Она не привередлива и с удовольствием угостится закусками из курочки, мяса, овощей. Если все-таки хочется приготовить нечто сложное, пусть это будет одно из основных блюд.

Закусочные шарики: разнообразие вкусов

Ингредиенты для закусочных шариков порой используются самые простые, что не мешает им занимать достойное место на новогоднем столе. Благодаря необычной подаче, они год за годом возвращаются в качестве праздничного блюда.

Шарики с тунцом

Этот вариант закуски готовится из яиц, твердого сыра (можно взять «Российский»), а основным ингредиентом будет консервированная печень трески.

	Ингредиенты: печень трески - 1 банка, куриные яйца - 2 шт., сыр - 100-150 г,
	Аккуратно откройте банку и слейте лишний жир. Печень переложите в тарелку и разомните вилкой.
	Добавьте к печени мелко натертые куриные яйца и сыр
	Мелко нарубите зелень - укроп и зеленый лук. Всыпьте в остальную массу и хорошо перемешайте.
	Скатайте из массы шарики.
	Обваливать можно в кунжуте или грецких орехах.

Шарики к новогоднему столу - 5 вариантов

Предлагаем еще несколько рецептов сырных шариков. Лучше приготовить сразу несколько видов, используя одну основу.

	Сырные шарики – отличная праздничная закуска. Своим видом они обязательно украсят стол.
	Основа сырных шариков: сыр – 250 г, чеснок – 2 зубчика, отварное куриное яйцо – 5 шт., майонез.
	На мелкой терке натрите отварные яйца, чеснок и сыр. Добавьте душистый перец и майонез.
	Перемешайте до однородной массы. Если необходимо, добавьте соль.
	Масса должна быть такой консистенции, чтобы из нее удобно было скатывать шарики. Разделите всю массу на 5 частей.
	Для приготовления шариков с крабовыми палочками натрите 100 г крабовых палочек, всыпьте в сырную массу (оставьте примерно треть для обваливания сырных шариков).
	Добавьте майонез (1 ст. л.), перемешайте.
	Сформируйте шарики, обваляйте в крабовой стружке и выложите на блюдо.
	Для приготовления сырных шариков с огурцово-рыбной начинкой очистите небольшой огурец от кожуры и нарежьте его мелкими кубиками. Добавьте к сырной массе и перемешайте. Скатайте шарик.
	Внутрь вложите кусочек красной рыбы так, чтобы его не было видно. Затем сформированные шарики обваляйте в кунжуте.
	Для приготовления шариков с морковной начинкой натрите на мелкой терке сырую морковь, добавьте в сырную массу и перемешайте. Скатайте шарики.
	Внутрь вложите кусочек грецкого ореха. Обваляйте шарики в измельченных обжаренных грецких орехах.
	Четвертый вид шариков. Добавьте в сырную массу мелко нарезанную красную рыбу и зеленый лук, перемешайте.
	Скатайте шарики. Они и так выглядят нарядно, но их можно панировать в сушеной зелени.
	Пятый вариант с вялеными помидорами, их предварительно следует мелко порезать.
	Внутрь шарика положите маслину. Шарики обваляйте в сладкой паприке.
	Вот такое цветное разнообразие можно подавать к праздничному столу.

Бутерброды: традиционная закуска и праздничные канапе

Казалось бы, бутерброды - это абсолютно повседневное блюдо, которому не место на праздничном столе. Но опыт опровергает это. У бутербродов есть масса достоинств:

• готовятся быстро;
• можно использовать бюджетные продукты;
• выглядят очень аппетитно.

	Бутерброды со шпротами делаются очень быстро, но выглядят празднично.
	Ингредиенты: шпроты – 1 банка, ржаной хлеб, вареные яйца – 3 шт., соленые огурцы – 2 шт., свежие помидоры – 2 шт., зелень, майонез, чеснок – 1 зубчик.
	Разрежьте ломтики хлеба на треугольники.
	Нагрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и обжарьте гренки с двух сторон.
	Выдавите зубчик чеснока в майонез. Перемешайте.
	На крупной терке натрите вареные яйца.
	Вариант 1. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками. Разделите каждый ломтик пополам.
	Смажьте гренки чесночным соусом.
	Выложите на каждую гренку тертые яйца.
	Ближе к краю выложите кусочек помидора, рядом положите по одной рыбке. Украсьте укропом.
	Вариант 2. Нарежьте огурцы колечками наискосок.
	Смажьте гренки соусом. Положите соленый огурец.
	Затем добавьте к огурцам шпроты и украсьте петрушкой.
	Подавайте на листьях салата.

Бутерброды-колодцы с красной икрой

Очень интересен вариант сервировки бутербродов с икрой и огурцом. Готовятся они так.

	Возьмите батон, вырежьте круглые заготовки, немного подсушите.
	Намажьте две заготовки сливочным маслом.
	В одной из заготовок строго по центру вырежьте круглое отверстие.
	Положите на целую заготовку – получится своего рода колодец.
	Положите в углубление икру.
	Украсьте кусочками огурца и зеленью петрушки.
	Бутерброды станут ярким украшением новогоднего стола, правда, ненадолго.

Канапе: мясные, диетические, овощные

В отличие от обычных бутербродов, удобные канапе, которые можно легко положить в рот, именно праздничные. Если вы собираете вечеринку, где не предполагается широкое застолье, лучше выбрать канапе. Хотя и на обычном новогоднем столе они тоже будут уместны.

	Ингредиенты для горячих канапе: пармезан – 100 г, моцарелла – 100 г, болгарский перец – 1 шт., чернослив – 6 шт., брюссельская капуста – 6 шт., бекон (полоски) – 8 шт.
	Пармезан разрежьте на шесть достаточно толстых квадратных кусочков.
	Разверните чернослив на две половинки, если внутри есть косточка, удалите ее. Положите на одну половинку сыр, накройте другой половинкой чернослива.
	Заверните чернослив в полоску бекона и проколите зубочисткой.
	Возьмите болгарский перец, удалите плодоножку и семена.
	Порежьте квадратиками под размер канапе. Моцареллу разрежьте на крупные куски.
	Полоской бекона оберните моцареллу вместе с уложенным на нее кусочком перца. Проколите зубочисткой.
	Налейте в кастрюлю воду, подсолите, доведите до кипения. Опустите в кипящую воду брюссельскую капусту. Отваривайте в течение нескольких минут. Оберните беконом и проколите зубочисткой.
	Мы получили три разных вида канапе.
	Поставьте их в горячую духовку, переложив на противень, на несколько минут.
	Горячие канапе готовы.

Выше был предложен вариант канапе с беконом, они все-таки получаются калорийными за счет этого кусочка мяса. Посмотрим, из чего можно приготовить диетические канапе, которые никак не отразятся на фигуре.

	Это необычные греческие канапе, которые подают с соусом.
	Ингредиенты: упаковка сыра фета, зелень (укроп, петрушка, орегано), помидоры черри, свежие огурцы, оливковое масло, бальзамический уксус, лимон, черный перец, маслины без косточек, шпажки для канапе.
	Сыр нарежьте кубиками.
	Огурцы – кольцами.
	Нанижите на шпажки помидор, маслину, огурец, кубик сыра.
	Измельчите зелень.
	Добавьте 2 ст. л. бальзамического уксуса, 4-5 ст. л. оливкового масла, лимонный сок – 1 ст. л., немного перца. Перемешайте. Соус готов.

Видео: канапе для праздничного стола

Праздничные рулеты из омлета, лаваша, мяса, рыбы

Рулеты - удивительное блюдо, из чего их только не готовят. По разнообразию они соперничают с салатами. Самыми популярными являются рулеты из лаваша, мяса, но встречаются рецепты, в которых основой служит омлет, блинчик, селедка. Все эти рецепты с фото вы можете увидеть ниже. Обратим ваше внимание, что начинки можно придумывать самостоятельно, взяв за основу, например, ингредиенты салата.

Рулет из куриных окорочков с начинкой из сыра и зелени

Этот сытный рулет подают в качестве холодной или горячей закуски.

	Ингредиенты: окорочка - 600-700 г, зелень свежая, чеснок - 3 зубчика, сыр - 200 г.
	Измельчите зелень кинзы, чеснок.
	Потрите сыр. Все смешайте. В начинку можно добавить сливочное масло.
	Возьмите окорочка. Разрежьте их вдоль, аккуратно вырежьте кость, стараясь не повредить целостность кожи – это самое сложное в приготовлении.
	Заверните филе в пищевую пленку, отбейте молоточком толстые места.
	Расстелите фольгу, разложите кусочки филе вдоль внахлест.
	Присолите и приперчите. Выложите начинку.
	Скрутите филе в рулет.
	Заверните в фольгу. Обмотайте фольгу нитками.

Лаваш с красной рыбой

В этом рецепте используют красную рыбу и сливочный сыр - простые и вкусные ингредиенты, сочетание которых очень многим нравится. Листья салата разбавляют вкус, придавая сочность.

	Ингредиенты: семга или форель – 400 г, лаваш, сливочный сыр – 200 г, майонез, листья салата, укроп. Нарежьте рыбу кусочками.
	Лаваш смажьте сливочным сыром.
	Сверху положите листья салата.
	Салат намажьте майонезом.
	Выложите сверху красную рыбу.
	Сверните рулет.

Больше рецептов начинок ищите в видеоматериале.

Видео: начинки для рулета из лаваша

Яичные рулеты с ветчиной и сыром

Если предварительно испечь несколько яичных блинчиков, то они послужат основой, которая будет ничуть не хуже лаваша.

	Разбейте в миску 5 яиц, добавьте мелко нарубленную зелень около 3 ст. л.
	Затем добавляем 5 ч. л. майонеза, немного соли.
	Взбиваем венчиком или миксером.
	Сковороду разогреваем с растительным маслом, выпекаем блинчики. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 8 блинчиков.
	Начинка может быть любой. Один из вариантов сыр с ветчиной. Ветчина нарезается соломкой, сыр натирается на крупной терке. Добавьте туда же пропущенный через пресс чеснок и майонез. Перемешайте.
	На каждый блинчик положите начинку, закрутите в рулет.
	Каждую трубочку разрежьте на три части по диагонали. Выложите на блюдо.

Рулеты из омлета с фаршем

Этот рецепт не так прост, как кажется. Омлет необходимо тщательно замешать и выпекать в духовке. Кроме того, следует позаботиться о том, чтобы он хорошо отошел от бумаги. С этим могут возникнуть накладки. После запекания его оставляют на некоторое время полежать. Подробнее читайте в рецепте.

	Сытная мясная закуска порадует символ будущего года.
	Для приготовления омлета необходимо взять 6 яиц, манку – 2 ст. л., щепотку соли и перца, сыр – 200 г. Для начинки: мясо или фарш – 500 г. лук репчатый – 2 шт., соль и перец по вкусу, приправа.
	На крупной терке натрите твердый сыр.
	Взбейте венчиком 6 яиц.
	Добавьте к яйцам майонез.
	Снова взбейте массу. Добавьте немного перца, манку, чуть соли. Перемешивайте до тех пор, пока не растворятся все комочки манки.
	Постепенно вмешайте натертый твердый сыр. Пусть смесь постоит 10 минут, за это время манка разбухнет.
	Нарежьте тем временем лук.
	Обжарьте его на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
	Пока лук жарится, нарежьте свинину средними кубиками.
	Измельчите их в блендере. Если используете фарш, пропустите этот шаг.
	Обжаренный лук добавьте в фарш. Насыпьте приправы и соль.
	Перемешайте. Можно добавить чеснок.
	Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой, смажьте бумагу растительным маслом.
	Еще раз перемешайте яичную массу и вылейте ее постепенно на противень, равномерно распределяя.
	Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте 15 минут.
	Готовый омлет переложите на стол, застеленный пакетом для запекания. На омлет положите фарш.
	Плотно сверните рулет.
	Закрепите края. Отправьте в духовку на противне при температуре 180 градусов. Выпекайте 40 минут.
	После выпекания оставьте рулет примерно на полчаса, чтобы выделившийся сок впитался в омлет. Разрежьте рулет и подавайте. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Рулетики из сельди: сливочные

Новогодний стол и без селедки - такого не бывает. Уж селедку под шубой, а хозяйка приготовит. Но лучше в Новый год попробовать что-то не такое обыденное, но в то же время легкое в приготовлении.

	Ингредиенты: сельдь – 1 шт., огурец – 1 шт., сливочный сыр – 200 г.
	Разделайте селедку, избавившись от костей. По спинке не разрезайте.
	Накройте филе пищевой пленкой и отбейте кухонным молотком.
	Огурец нарежьте вдоль тонкими полосками.
	Затем разделите их поперек на 2-3 части и порежьте соломкой.
	Смажьте филе изнутри сливочным сыром.
	Поверх выложите огуречную соломку.
	Сверните сельдь в рулет. Отправьте в холодильник.
	Подавайте с нарезанным черным хлебом.

Салаты - оригинальные и простые рецепты

Собираетесь снова готовить традиционный Оливье на Новый год? Если уже твердо решили, отговаривать не будем. Оливье и мандарины - символ Нового года. Но рекомендуем присмотреть для праздничного меню новые рецепты салатов.

Ешь ананасы, курицу жуй...

Для этого салата используется минимум ингредиентов.

	Ингредиенты: куриная грудка, консервированные ананасы - 1 банка, яйцо - 5-6 шт., сыр - 200 г, майонез.
	Выложите в салатник слой нарезанной куриной грудки. Смажьте майонезом.
	Яйца и сыр потрите на крупной терке. Выложите сначала слой яиц.
	Тоже смажьте майонезом.
	Ананас порежьте кубиками, оставьте одно кольцо ананаса для украшения. Далее идет слой консервированных ананасов.
	Сверху посыпьте тертым сыром.
	Затем опять идут яйца, майонез, ананасы, сыр, майонез, сверху положите колечко ананаса и посыпьте остатками тертых яиц.

Салат «Диёр» - блюдо узбекской кухни

Диер – это салат с жареным картофелем. При желании его подают в качестве гарнира к мясным блюдам.

	Ингредиенты: картофель – 3-4 шт., отварное куриное яйцо – 4 шт., сыр твердый – 100 г, огурец – 1 шт., листья салата, растительное масло, соль, майонез.
	Нарежьте картофель соломкой, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
	Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Переложите его в салатник, посолите и перемешайте.
	Соломкой нарежьте огурец, яйца.
	Сыр натрите на мелкой терке.
	На дно тарелки выложите листья салата. Первый слой – картофельный. Для него понадобится половина от общего количества картофеля. Второй слой – огурцы – тоже половина, третий слой – яйца. Затем сделайте тонкий слой майонеза. Посыпьте тертым сыром (половина объема).
	Повторите все слои, последним должен идти сырный слой.

Теплый салат с курицей - легкий

Из маринованной курицы и листьев салата тоже получается интересное блюдо.

	Для приготовления понадобится 2 куриных филе, листья салата; горчица, оливковое масло, соевый соус – по 2 ст. л., по 0,5 ч. л. молотого перца и кориандра, кунжут – 1 ст. л. добавляется в конце.
	Филе курицы необходимо вымыть, обрезать все пленки.
	Затем филе нарезают тонкими полосками и делят каждую пополам.
	Приготовьте маринад, смешав масло, соус.
	Добавьте приправы.
	Хорошо перемешайте.
	Залейте маринадом кусочки курицы и перемешайте.
	Оставьте мариноваться на полчаса.
	После ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут в форме для запекания.
	Дно тарелки покрываем листьями салата. Выкладываем на листья салата готовую курицу, поливаем небольшим количеством оливкового масла.
	Добавляем несколько колечек острого перча чили.
	Посыпаем кунжутом.

Мясной салат с маринованным луком

В этом салате тоже немного компонентов, но все они очень хорошо сочетаются между собой: говядина, маринованный лучок, соленые огурчики - в этом что-то есть.

	Ингредиенты: отварная говядина – 400 г, баночка покупных огурцов (корнишоны), можно использовать домашние, майонез, лук репчатый – 1-2 шт.
	Говядину необходимо разобрать на волокна.
	Процесс может занять некоторое время.
	Огурцы нарежьте соломкой.
	Лук нашинкуйте полукольцами, залейте кипятком, чтобы вода покрыла лук, и добавьте 2 ст. л. уксуса 70%. Посолите и поперчите. Оставьте на час мариноваться.
	Смешайте мясо, огурцы и лук.
	Заправьте майонезом.
	Можно подавать порционно.
	Украсьте тонкой полоской свежего огурца. Ее отрезают приспособлением для чистки овощей.
	Уложите полоску огурца на тарелку гармошкой.

Фаршированные закуски из яиц и сельди

Многие любят фаршированные закуски. Начинка придает интересный вкус давно знакомым продуктам: яйцам, грибам, рыбе.

Яйца, фаршированные грецкими орехами

Яйца - частый гость на праздничном столе. Наверняка вы не один раз готовили фаршированные яйца. Но тут все решает начинка. Попробуйте в этот Новый год использовать грецкие орехи.

	Ингредиенты: яйца, майонез, зерна граната, грецкие орехи, зубчик чеснока, соль, листья салата, петрушка.
	Количество ингредиентов зависит от размера и количества яиц.
	Яйца необходимо отварить, разрезать пополам и отделить желтки от белков. Белки выложите на блюдо.
	Желтки разомните вилкой.
	Потрите сыр на мелкой терке и присоедините к желткам.
	Порубите грецкие орехи ножом в крошку.
	Высыпьте их в общую смесь.
	Туда же выдавите чеснок. Посолите.
	Хорошо все перемешайте и добавьте майонез 2-3 ст. л. Снова перемешайте.
	Возьмите лист салата. Разрежьте его ножом на небольшие треугольные части.
	Вложите каждую часть в половинку яйца таким образом, чтобы курчавый край торчал наружу.
	Положите в углубление приготовленную начинку. Украсьте листиками петрушки и зернами граната.

Фаршированная сельдь с морковью

Обычно хозяйки не любят разделывать сельдь, не зная, с какого края к ней подступиться. А в большинстве рецептов требуется именно филе без костей. Перед фаршированием сельди по этому рецепту, предлагаем сначала разобраться, как правильно разбирать селедку.

	Ингредиенты: одна селедка – самая большая, яйцо – 1 шт., сливочное масло – 50 г, плавленый сырок – 1 шт., маленькая морковка, зелень.
	Поставьте отвариваться морковь и яйцо, а тем временем займитесь разделкой селедки. Сначала подцепите ножом кожу у основания головы и постепенно снимите ее, начиная со спины.
	Отрежьте голову. Затем распорите брюхо и удалите потроха.
	Отрежьте хвост. Сделайте надрез вдоль спины сверху и руками начинайте отделять филе от костей.
	Отделите сначала одну половину, затем выньте хребет.
	Вооружившись щипчиками, выньте торчащие кости.
	Срежьте слишком толстые участки филе с той стороны, которая прилегала к хребту. Это мясо пойдет на начинку.
	Отложите филе. Срезанное мясо порежьте кубиками.
	Плавленый сыр нарежьте мелкими квадратиками. Нашинкуйте зелень.
	Кубиками покрошите яйцо.Смешайте нарезанные ингредиенты.
	С морковью поступите таким же образом.
	Сливочное масло растопите и влейте туда же. Перемешайте.
	На пищевую пленку выложите кусочек селедки.
	Затем на нее – начинку.
	Сверху прикройте вторым куском филе.
	Туго заверните в рулет с помощью пищевой пленки.
	Отправьте в холодильник на несколько часов. Затем нарежьте кусочками и подавайте.

Закуски из теста: изюминка новогоднего стола

Если кажется, что стол еще недостаточно наполнен, включите в новогоднее меню закуски из теста.

Волованы с сырно-яичной начинкой

Волованы - это французское блюдо, которое готовится из слоеного теста. Проще использовать покупное, чем делать самостоятельно, особенно если вы представления не имеете, как его делать правильно.

	Подают в горячем и холодном виде.
	Ингредиенты: слоеное тесто – 700 г, желтки – 4 шт., специи, соль, зелень, сметана – 2 ч. л., сыр плавленый – 200 г, мука.
	На разделочную поверхность насыпьте муку. Раскатайте слоеное тесто. Возьмите два стакана разного диаметра. Стаканом побольше вырежьте круги.
	Стаканом поменьше вырежьте кружки внутри.
	Края теста немного смазываем взбитым яйцом, приклеиваем сверху одно колечко, снова смазываем края и кладем второе кольцо.
	Переложите волованы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте волованы взбитым яйцом. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте туда волованы. Пусть выпекаются до золотистого цвета. Пекутся они быстро.
	Тем временем желтки натрите на мелкой терке, в ту же миску натрите плавленый сыр на крупной терке.
	Измельчите зелень.
	Переложите к сыру и желткам. Добавьте специи. Перемешайте. Если сыр довольно твердый, добавьте немного сметаны.
	Дно у готовых волованов немного примните.
	Начините волованы.

Тарталетки с курицей и грибами

Еще вариант из теста - песочные или слоеные тарталетки. Они служат контейнерами для салатов. Их также легко купить готовые. Предлагаем один из рецептов.

	Для приготовления тарталеток с копченой курицей потребуется: сырые грибы - 150 г, копченая курица – 100 г, плавленый сыр – 100 г, тарталетки – 8-10 шт., майонез, чеснок – 2 зубчика.
	Грибы мелко порежьте и обжарьте, курицу нарежьте на мелкие кубики.
	Натрите плавленый сыр. Лучше предварительно убрать его в холодильник на 10 минут. Чеснок тоже натрите на терке. Смешайте все подготовленные ингредиенты в тарелке.
	Заправьте майонезом. Хорошо перемешайте. Наполните тарталетки.
	Украсьте зеленью.

Видео: начинки для тарталеток

При желании и сами тарталетки готовят дома.

Видео: тесто для тарталеток

Готовя праздничный стол, не забудьте один важный совет: не делайте закуски основным блюдом.